Taberna & Media

Taberna & Media "Algo más que una Taberna"
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🍷🥔 ¡Mi rincón favorito y una gran novedad! 🎨✨Hemos recibido esta fantástica obra del maestro Don Antonio Capel como prem...
04/10/2026

🍷🥔 ¡Mi rincón favorito y una gran novedad! 🎨✨

Hemos recibido esta fantástica obra del maestro Don Antonio Capel como premio en el último Campeonato Internacional de Bravas Una de Bravas . Un orgullo enorme que ya luce en nuestra casa.

¡Ven a descubrirlo con una buena tapa de Bravas Tradición en barra! 🥔🥂

¡YA DISPONIBLE EN LA TABERNA! Solo en barra y en formato tapa, las Bravas Tradición que han ganado el Premio a la Estéti...
03/10/2026

¡YA DISPONIBLE EN LA TABERNA! Solo en barra y en formato tapa, las Bravas Tradición que han ganado el Premio a la Estética HITCOOKING | Revista de Gastronomía y el Segundo Premio Absoluto este año en el Concurso Internacional de Patatas Bravas de Palencia Brava

Os esperamos!!

Mil gracias a Carmelo Aunion por la fotaza.

📻 Este sábado estaremos en "Dos hasta las Dos" con Begoña Tormo, en OndaMadrid. Hablaremos de nuestras Bravas Tradición ...
02/10/2026

📻 Este sábado estaremos en "Dos hasta las Dos" con Begoña Tormo, en OndaMadrid. Hablaremos de nuestras Bravas Tradición que han ganado dos premios en el concurso internacional Una de Bravas, y de muchos más temas. ¡¡Gracias por invitanos!!

29/09/2026

🏆🏆🤩🤩

Mil gracias, , todo el jurado, los organizadores y los compañeros cocineros

28/09/2026

🏆🏆 ¡Sin palabras! 🥰🤩

Hoy hemos vivido un día increíble en el concurso Una de Bravas 2026 de y nos han concedido... ¡¡¡DOS grandes premios!!!

✨ El Premio a la Estética
🥈 ¡Y el segundo premio absoluto de esta edición!

Queremos daros las gracias a todos por el apoyo incondicional. ¡Pronto os lo contaremos todo con más calma y celebraremos esto como se merece!

28/09/2026

Tradición, tradición y tradición: presentamos nuestras nuevas bravas en la final de Una de Bravas!

🔥 ¡Hoy estamos compitiendo en la VII Edición del Concurso Internacional de Patatas Bravas en Palencia! Os presentamos la...
28/09/2026

🔥 ¡Hoy estamos compitiendo en la VII Edición del Concurso Internacional de Patatas Bravas en Palencia! Os presentamos la creación con la que competimos ante el jurado profesional.

Nuestra propuesta 👇
Salsa brava tradicional: Elaborada con un caldo concentrado de jamón, verduras y huesos tostados, el mejor pimentón De la Vera (de La Chinata) y guindilla para darle ese punto picante de toda la vida.

Textura perfecta: Patatas confitadas a baja temperatura con un golpe final a 200°C para lograr el efecto de una patata soufflé: cremosas por dentro y muy crujientes por fuera.

Un guiño clásico: Coronadas con una rosa de patata en homenaje a las patatas torneadas de guarnición que, por desgracia, han quedado en el olvido.

Reivindicación gastronómica: Un llamamiento a nuestros chefs con estrella Michelin para que recuperen este tesoro en sus menús degustación, valorando lo nuestro tanto como un pani puri, un taco mexicano o un bao asiático.

Pronto las tendréis disponibles en Taberna & Media, independientemente del resultado de hoy. ¡Esperamos que os encanten y que vengáis a probarlas muy pronto!

27/09/2026

¡Vamos a Palencia! Final de mañana lunes

El año pasado ganamos el Premio a la Estética Hitcooking con nuestro Milhojas bravas, ¿cuál será nuestra creación de est...
27/09/2026

El año pasado ganamos el Premio a la Estética Hitcooking con nuestro Milhojas bravas, ¿cuál será nuestra creación de este año? En muy pocas horas lo vais a descrubrir en la FINAL de en Palencia! 🔥

🔥 ¡Faltan menos de 1️⃣0️⃣ días para la FINAL de  ! 🔥 ¡Qué ganas de enseñas al mundo nuevas Bravas Tradición el 28 de sep...
19/09/2026

🔥 ¡Faltan menos de 1️⃣0️⃣ días para la FINAL de ! 🔥 ¡Qué ganas de enseñas al mundo nuevas Bravas Tradición el 28 de septiembre en Palencia!

Pronto os contamos los secretos de nuestra nueva receta.



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Madrid
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