La Era Restaurante

29/05/2016

Terminamos el sábado más que nunca y es que...

"No hay mejor salsa que el hambre"

Untamos?

28/05/2016

Sabéis que es la ?

Esta práctica se ha realizado desde tiempos inmemorables... Se trata de una siere compleja de reacciones que comienza cuando los azúcares se calientan por encima de los 150º C. Aunque es frecuente partir de sacarosa o azúcar común, que por acción del calor sufre una oxidación, reacciones muy similares tienen lugar a partir de otros azúcares o de mezclas de varios.

Por liberación de compuestos volátiles se crea un color marrón y un sabor agradable en los alimentos...

27/05/2016

Y si queréis disfrutar el fin de semana por todo lo alto, estáis a sólo un click de hacerlo!

Reserva a través del link, déjate llevar y !

Tras formarse en la Escuela Superior de Hostelería, más algunos de los espacios gastronómicos más renombrados, y ganar el XV Premio Gastronómico de la...

27/05/2016

Ponemos a prueba vuestro talento culinario! Os atrevéis a hacer un postre de manzana al horno con forma de rosa?

Impress your guests with this beautiful rose-shaped dessert made with lots of soft and delicious apple slices, wrapped in sweet and crispy puff pastry. To le...

26/05/2016

Lo sabemos, esta foto a estas horas sólo puede provocar en vosotros una cosa... Hambre! Por eso mismo la compartimos con vosotros, porque es algo que no os podéis perder cuando vengáis a visitarnos. Se trata de la Corvina en dos cocciones a la marinera y forma parte de la nueva carta primavera-verano que encontraréis en

26/05/2016

Los aeropuertos siempre han tenido fama de no tener buen servicio de ... Esta tendencia ha cambiado desde que el avión ha pasado de ser un medio de tranporte exlusivo, a ser algo accesible para todos.

Conoced la que tuvieron desde el blog de Gastrotxusan en el Aeropuerto Adolfo Suarez Madrid Barajas

El viajar en avión se ha convertido en un derecho universal y lo que antes era un privilegio que no estaba al alcance de todos los bolsillos, hoy por suerte...

25/05/2016

En los tiempos que corren es difícil sacar tiempo para cocinar... Hemos querido compartir con vosotros esta información en la que nos dan 5 para sacar tiempo para hacer la cena...

Tenéis alguno vosotros?

Preparar la cena será mucho más fácil con estos tipsCocinar en casa para muchas personas se ha vuelto algo totalmente impensable, ya sea por comodidad o por falta de tiempo. Pero hoy en día, en que cada vez se descubren más problemas con las comidas procesadas (falta de nutrientes, sustancias tóxica...

25/05/2016

Buenos días!

Si sois unos amantes de la tendréis que ir haciendo hueco en vuestras estanterías porque acaba de nacer , un sello dedicado en exclusiva a la gastronomía. Esperan ser algo más que un recetario ya que cocinar está considerada como una actividad por encima de la moda y la literatura en .

Seguiremos de cerca la trayectoria de este nuevo proyecto!

Los amantes de la gastronomía tendrán que hacer hueco en los estantes de sus bibliotecas, mientras que los chefs más reputados del...

24/05/2016

No se trata de un concepto relacionado con los pintxos creativos ni con hacer un plato de alta cocina sobre una rebanada de pan... Hablamos de la cocina en miniatura, literalmente!

Y con ello, recetas, ingredientes, electrodomésticos y utensilios... Todo ello en tamaño mini! La idea consiste en reproducir a pequeña escala diferentes recetas, que están causando furor en la red.

Today I made a deep-frid chiken. Dish is skin of spring rolls. 鳥の唐揚げを作りました、お皿は春巻きの皮を揚げました。 You cook it is to eat small in miniature. ミニチュアで小さくて食べれる料理を作ります。

23/05/2016

Vosotros veíais a W***y Fog dando la vuelta al mundo en 80 días? Nosotros os invitamos a hacer lo mismo a través de este artículo donde damos la vuelta al mundo en 80 panes!

Los hidratos de carbono son básicos en casi todas las dietas del mundo…  y la harina es un ingrediente esencial. Así… hasta en...

23/05/2016

Queréis seguir descubriendo nuestra nueva carta de primavera-verano? Algunas de las propuestas de son Carpaccio de bacalao con salmorejo de naranja y tomate seco, Raviolis de changurro con aire de marisco, Ensalada de foie con tartar de frutas y vinagreta de naranja y pipas o Terrina de foie micuit al torchón con confitura de zanahorias, gelée de Castadiva y uvas al vino tinto.



Fotografía: Miguel A. Muñoz Romero

22/05/2016

Y aunque ya casi está terminando el fin de semana... Nunca hemos estado tan felices...

"Tripa vacía, corazón sin alegría"
-Anónimo