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Familia La Ancha

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Un siglo dedicados a dar de comer

23/09/2026

Hay tradiciones que solo tienen sentido en una época del año.

Los Jueves de Espeto en son una de ellas. Brasa, producto y una forma de cocinar que nos acompaña durante el buen tiempo.

La temporada está llegando a su fin, así que todavía quedan unos pocos jueves para disfrutar de esta propuesta antes de dar paso a la siguiente estación.

Nos vemos alrededor del fuego.

20/09/2026

Hay momentos que merecen reunirse alrededor de una buena mesa.

Nuestras propuestas de catering nacen con esa idea: adaptarnos a cada ocasión para crear una experiencia a medida, cuidando el producto, el servicio y cada detalle.
Desde reuniones y celebraciones familiares hasta eventos de empresa, diseñamos cada propuesta para que solo tengas que disfrutar de tus invitados.

Si estás organizando un evento, escríbenos a [email protected] o visita nuestra web (link en bio).
Estaremos encantados de ayudarte.

17/09/2026

Con septiembre llegan nuevos productos a nuestras cocinas y el calabacín está en uno de sus mejores momentos.

Tierno, versátil y con un sabor delicado, es una de esas verduras que nos gusta trabajar cuando la temporada lo permite, respetando siempre el producto.

Porque cocinar con producto de temporada no es solo una elección, sino la manera en la que entendemos la cocina.

Cada estación trae nuevos sabores. Y nosotros, nuevas formas de disfrutarlos.

13/09/2026

Hoy es el Día Internacional del Chocolate y creemos que hay pocas formas mejores de celebrarlo que con uno de los postres más icónicos de fismuler.

Dos años después de nuestra tarta de queso nació esta tarta de chocolate que mantiene ese carácter tan reconocible de la casa. Con el elemento lácteo como protagonista, poco cuajada, untuosa y profundamente adictiva.

Una receta que, con el tiempo, también se ha convertido en un clásico para quienes siempre dejan sitio para el postre.

08/09/2026

Con la llegada de la temporada del bonito, en incorporamos un nuevo plato a la carta.

Una receta que nace precisamente para aprovechar el producto en su mejor momento: bonito acompañado de acelgas, tomate y cerezas, una combinación que equilibra frescura, textura y sabor.

30/08/2026

Elegir producto de temporada es una decisión que tomamos cada día en cocina.
Porque trabajar con verduras en su mejor momento nos garantiza algo fundamental: más sabor, más frescura y una mejor materia prima en cada plato.

Por eso nuestras cartas evolucionan con las estaciones, adaptándose a lo que ofrece la tierra en cada momento del año.

Una forma de cocinar que parte del respeto por el producto y que nos permite ofrecerlo siempre cuando está en su mejor versión.

27/08/2026

Así vivimos en .escalope el paso del autobús de la Selección tras proclamarnos campeones del mundo.

Una celebración que tuvimos la suerte de vivir desde primera fila, compartiendo con todos vosotros un día que quedará para el recuerdo.

Enhorabuena, campeones. Gracias por hacernos disfrutar y emocionarnos hasta el último minuto.

24/08/2026

Ya estamos en cocina preparando uno de los platos más reconocibles de la casa.

Tras espalmar cuidadosamente cada escalope, lo freímos en una paellera el tiempo justo para conseguir lo que buscamos, una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Un proceso sencillo en apariencia, pero en el que cada detalle importa. Desde la preparación hasta el punto exacto de fritura.

17/08/2026

Nuestro salmorejo cordobés, vuelve a la carta de La Ancha de Zorrilla justo cuando más apetece.
Fresco, suave y elaborado como manda la tradición, es uno de esos clásicos que regresan cada temporada para ocupar el lugar que les corresponde en la mesa.

Porque hay sabores que forman parte del verano. Y el salmorejo es, sin duda, uno de ellos.

16/08/2026

Cada evento es diferente. Por eso nuestras propuestas de catering también lo son.

Nos adaptamos a cada ocasión para diseñar experiencias a medida, cuidando el producto, el servicio y cada detalle que hace que un encuentro sea especial.
Desde celebraciones familiares hasta eventos de empresa, ponemos a tu disposición diferentes formatos y opciones para encontrar la propuesta que mejor encaje con lo que necesitas.

Escríbenos a [email protected] o visita nuestra web (link en bio). Estaremos encantados de ayudarte a dar forma a tu próximo evento.

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