Raíz Ecuador

09/04/2026

Madrid fue escenario de un encuentro impulsado por RAízEcuador , ACYRE - Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid y Mujeres En Gastronomia ,donde la fanesca —uno de los platos más emblemáticos de Ecuador— se convirtió en símbolo de identidad, memoria y comunidad.

Wilma Andrade ,embajadora de Ecuador en España (Embajada del Ecuador en España ), destacó su valor cultural, mientras representantes y líderes del sector subrayaron el crecimiento de la cocina ecuatoriana en España, con 150 restaurantes ya consolidados. 🟢 raizecuador.es

El evento también presentó un adelanto del primer documental sobre la gastronomía ecuatoriana en Europa, reforzando la idea de Ecuador como la cocina de los cuatro mundos y su creciente presencia en el panorama culinario español.

Más detalles ⬇️
https://excelenciasgourmet.com/es/noticias/fanesca-madrid-raiz-ecuador



restaurante










Amazonas Productos Latinos Madrid

07/04/2026

🇪🇨✨🇪🇸——-La FANESCA ya no es solo tradición: es posicionamiento internacional.
Gracias a TELEAMAZONAS 📺 por mostrar cómo RAÍZ Ecuador, junto a ACYRE y Mujeres en Gastronomía , organizan un encuentro sin precedentes y posicionan esta una nueva etapa para la cocina ecuatoriana en Europa. TRABAJO EN EQUIPO 🟢 gracias .maribelsilva por la cobertura.

07/04/2026

🇪🇨🇪🇸————Madrid ha acogido un encuentro impulsado por Raíz Ecuador, junto a la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid acyremad y Mujeres en Gastronomía mujeresengastronomia, que ha puesto en valor la gastronomía ecuatoriana como herramienta de identidad, comunidad y desarrollo dentro del panorama gastronómico español. 🟢 Asociación de Empresarios, Cocineros, Hosteleros Ecuatorianos en España raizecuador.es

Madrid acoge el encuentro de Raíz Ecuador y ACYRE para poner en valor la fanesca y la cocina ecuatoriana como motor de desarrollo y cohesión en España.

02/04/2026

La fanesca no es solo un plato.
Es identidad, es memoria y es comunidad en movimiento.

Desde RAÍZ Ecuador, trabajamos para construir comunidad, impulsar el profesionalismo y conectar a líderes gastronómicos que comparten una misma visión: llevar la cocina ecuatoriana al lugar que merece.

Esta Semana Santa damos un paso más.

Junto a y , impulsamos una colaboración sin precedentes que une instituciones, profesionales y proyectos en torno a uno de los platos más representativos de nuestra cultura.

Una activación que pone en valor la tradición, pero también el presente de una gastronomía que se está consolidando con fuerza en Madrid.

Durante estos días, restaurantes ecuatorianos se activan para compartir su versión de la fanesca.

🟢 Te invitamos a recorrerlos, descubrirlos y formar parte de este momento.

Porque esto no es solo gastronomía.
Es comunidad. Es visión compartida. Es RAÍZ.

08/03/2026

La cocina ecuatoriana tiene memoria.
Y muchas veces, esa memoria tiene nombre de mujer.

Abuelas, madres, cocineras, productoras y guardianas de saberes que han transmitido generación tras generación los sabores que hoy definen nuestra identidad gastronómica.

En cada caldo, en cada masa, en cada fogón encendido…
vive una historia que ellas comenzaron.

Hoy, desde RAÍZ Ecuador, celebramos a las mujeres que han hecho de la cocina un acto de cultura, resistencia y amor.

Feliz Día Internacional de la Mujer

04/02/2026

🇪🇨‼️——Raíz Ecuador es una iniciativa impulsada por la Asociación de Empresarios, Cocineros y Hosteleros Ecuatorianos en España (ASOECHEES). Su objetivo principal es visibilizar la cocina ecuatoriana como parte esencial del patrimonio cultural del país, apoyar directamente a empresarios ecuatorianos en la diáspora y consolidar una estrategia de promoción gastronómica y turística internacional. 🟢 raizecuador.es

Desde su concepción, Raíz Ecuador ha promovido la creación de un sello de calidad que agrupa a restaurantes y proyectos culinarios con propuestas auténticas del Ecuador, generando sinergias entre chefs, empresarios y entidades institucionales. Este sello no solo distingue la excelencia gastronómica, sino que actúa como una marca de identidad compartida para quienes llevan la cocina ecuatoriana al mundo.

https://www.instagram.com/raizecuador_?igsh=emFod3MwMm5meXBu

01/02/2026

Raíz Ecuador 🇪🇨🌍🇪🇸 visit_quito
Quito estuvo presente en madridfusion 2026, una de las ferias gastronómicas más importantes del mundo.

Desde su stand se mostraron platos que forman parte de nuestra identidad: tripa miski, empanadas de morocho, hornado, morocho, papas con cuero, locro de papas, cevichochos, entre otros de la mano de chefs ecuatorianos afincados en Madrid que llevan nuestra cocina con respeto y orgullo a través de sus espacios gastronómicos.

No es casualidad. Quito ha sido reconocida como una de las capitales gastronómicas más auténticas e innovadoras del mundo, y su presencia en espacios como este lo confirma. 3er año consecutivo.

Desde España, Raíz Ecuador forma parte de cómo la gastronomía ecuatoriana se representa fuera de casa.
Porque no es solo comida: es raíz, memoria y presencia.

🇪🇨✨




embajadaecuesp

27/01/2026

La cocina ecuatoriana habla en plural.
Varios de los proyectos gastronómicos del sello Raíz Ecuador estarán presentes en MADRID FUSIÓN ,llevando a uno de los escenarios más influyentes del mundo una propuesta construida desde el origen, la técnica y la identidad.

No es la voz de un solo restaurante.
Es el trabajo conjunto de una comunidad que investiga, cocina, crea y defiende la gastronomía ecuatoriana como patrimonio vivo, contemporáneo y en constante evolución.

Raíz Ecuador llega a Madrid Fusión para mostrar que Ecuador no es tendencia: es territorio, es cultura y es futuro gastronómico.

🇪🇨🌍

20/01/2026

FITUR se vuelve a encontrar con RAízEcuador trabajando en equipo y comunidad————-

RAíz Ecuador estará presente un año más, dando continuidad a un camino que no se improvisa: años de organización, resiliencia, de trabajo en equipo y de acciones colectivas que han posicionado la cocina ecuatoriana en los principales espacios internacionales.

No es solo estar. Es sostener, construir y crecer juntos.
Y seguir mostrando Ecuador desde la realidad.

34 proyectos gastronómicos referentes. Estos son los que participarán en FITUR. Seguimos avanzando, juntos. Con raíz, con propósito y con futuro.

🇪🇨🌍

18/01/2026

FITUR se vuelve a encontrar con RAízEcuador trabajando en equipo y comunidad————-

RAíz Ecuador estará presente un año más, dando continuidad a un camino que no se improvisa: años de organización, resiliencia, de trabajo en equipo y de acciones colectivas que han posicionado la cocina ecuatoriana en los principales espacios internacionales: representando la marca país Ecuador.

No es solo estar. Es sostener, construir y crecer juntos.
Y seguir mostrando Ecuador desde la realidad.

34 proyectos gastronómicos referentes y líderes unidos. Seguimos avanzando, juntos. Con raíz, con propósito y con futuro.

Asociación de Empresarios, Cocineros, Hosteleros Ecuatorianos en España

🇪🇨🌍 todoestaenmadrid madrid laescueladeloschefs ministerioturismoec produccionecu embajadaecuesp

06/01/2026

RAÍZ Ecuador es finalista en los Premios Excelencias 2025 ————————— 🇪🇨🌍🇪🇸

Un reconocimiento al trabajo colectivo del gremio de la hostelería ecuatoriana en España, a su organización y profesionalismo, y a unos años de intensa actividad que incluye Madrid Fusión, FITUR, ITB Berlín, proyecto NEXT Ecuador, colaboraciones con chefs con estrellas Michelín, la presentación oficial de Manabí Región Gastronómica Mundial 2026 junto al Ayuntamiento de Madrid, Salón Gourmets junto a marcas pioneras del sector en España, Fruit Attraction con Mercamadrid, National Geographic London, Casa Ecuador, masterclass de cocina ecuatoriana en la Escuela de Turismo y Hostelería de Madrid y MOM Culinary junto a La Escuela de Los Chefs, así como el desarrollo y presentación de marcas de productos ecuatorianos, y el teaser del primer documental de la cocina ecuatoriana en Europa.

A lo largo de estas acciones, RAÍZ Ecuador ha representado gastronómica y culturalmente a Tungurahua, Cuenca, Guayas, Pichincha (Quito), Pastaza y Manabí, entre otros destinos, reforzando la importancia de contar con estructuras organizadas, profesionales y con impacto real para la representación del Ecuador en los grandes escenarios internacionales, y sobre todo en EQUIPO.

Un proyecto de la Asociación de Empresarios, Cocineros y Hosteleros Ecuatorianos en España——- Dirección de comercio y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid

.ec .tungurahua

18/12/2025

Hoy 18 de diciembre, por el Día Internacional del Migrante, presentamos un hito histórico en :el tráiler del que será el primer documental profesional de la cocina ecuatoriana en Europa, una pieza audiovisual nunca antes desarrollada y vista. Esta pieza surge de la necesidad de comenzar a construir una huella digital ecuatoriana de primer nivel creada por el sello RAízEcuador y protagonizada por los proyectos gastronómicos ecuatorianos más relevantes con una misma visión y objetivo———- poner a Ecuador en el mapa gastronómico europeo y a los productos también conjugando la cultura, el arte y el turismo. 🟢 raizecuador.es

Migrar es un acto profundamente humano: una decisión de comenzar, transformar y replantear la vida en un nuevo destino.

Este 2025 conmemoramos 25 años de la migración ecuatoriana hacia España, y por eso rendimos un sentido homenaje a las obras creadas desde la valentía, la resiliencia y el arte de contar quiénes somos, incluso lejos de casa.

España fue, es y será la principal ventana de promoción de la cocina ancestral del Ecuador al mundo: entre otros espacios han sido testigos del trabajo en EQUIPO del primer sello de calidad gastronómica, cultural, turística y de promoción de productos: RAízEcuador, una plataforma que visibiliza y celebra el talento ecuatoriano, la cocina, la música, el arte, la artesanía y el emprendimiento rompiendo fronteras.

Gracias por crear estos espacios.





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