Raíz Ecuador

22/07/2026

La Mar de Músicas en Cartagena, España 🇪🇸 integró por primera vez la gastronomía a su ciclo de conciertos y actividades culturales.

¿Y cómo se estrenó Ecuador en este espacio? Con nada más y nada menos que un cuatro manos entre la chef María del restaurante Magoga: Abraza el equilibrio -una estrella michelin- y MI MARE junto a Miguel Ángel Méndez - CooMiguel Ángel Méndez - Cooko viAYAWASKHA Globalión… y terminé 7 horas metida en cocina jaja -igual felizzz- hoy pude acercarme mesa por mesa a contarles de qué se trataba cada uno y escucharlos decir que les encantó, que quieren seguir descubriendo nuestros sabores… eso hace que valga muchísimo la pena 🤓

Gracias Mikel, María y a todo su equipo por esta sobremesa. Posdata: muchas fotos del postre jaja porque ese lo hice yo 😂

08/07/2026

Le 9 juillet, le chef El Robertito Valladares et Guiren accueillent le chef équatorien 🇪🇨 Maykel Méndez Miguel Ángel Méndez - Cook de AYAWASKHA Global , Madrid 🇪🇸, pour une soirée autour de créations inédites aux inspirations équatoriennes. 🌿🐟🍋
Une seule soirée. Des places limitées. ✨
📍 Guiren
10 rue Marie Stuart, 75002 Paris
🗓️ 9 juillet 2026 — à partir de 19h00
💚 Réservez votre table !.
LA COYA Machaka Cinco Jota Pachamama Familia ._ • H O M I E S M A D R I Z • EL HOMBRE DE NEGRO CHEF stephanocortez El Robertito Valladares

09/04/2026

Madrid fue escenario de un encuentro impulsado por RAízEcuador , ACYRE - Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid y Mujeres En Gastronomia ,donde la fanesca —uno de los platos más emblemáticos de Ecuador— se convirtió en símbolo de identidad, memoria y comunidad.

Wilma Andrade ,embajadora de Ecuador en España (Embajada del Ecuador en España ), destacó su valor cultural, mientras representantes y líderes del sector subrayaron el crecimiento de la cocina ecuatoriana en España, con 150 restaurantes ya consolidados. 🟢 raizecuador.es

El evento también presentó un adelanto del primer documental sobre la gastronomía ecuatoriana en Europa, reforzando la idea de Ecuador como la cocina de los cuatro mundos y su creciente presencia en el panorama culinario español.

Más detalles ⬇️
https://excelenciasgourmet.com/es/noticias/fanesca-madrid-raiz-ecuador



restaurante










Amazonas Productos Latinos Madrid

07/04/2026

🇪🇨✨🇪🇸——-La FANESCA ya no es solo tradición: es posicionamiento internacional.
Gracias a TELEAMAZONAS 📺 por mostrar cómo RAÍZ Ecuador, junto a ACYRE y Mujeres en Gastronomía , organizan un encuentro sin precedentes y posicionan esta una nueva etapa para la cocina ecuatoriana en Europa. TRABAJO EN EQUIPO 🟢 gracias .maribelsilva por la cobertura.

07/04/2026

🇪🇨🇪🇸————Madrid ha acogido un encuentro impulsado por Raíz Ecuador, junto a la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid acyremad y Mujeres en Gastronomía mujeresengastronomia, que ha puesto en valor la gastronomía ecuatoriana como herramienta de identidad, comunidad y desarrollo dentro del panorama gastronómico español. 🟢 Asociación de Empresarios, Cocineros, Hosteleros Ecuatorianos en España raizecuador.es

Madrid acoge el encuentro de Raíz Ecuador y ACYRE para poner en valor la fanesca y la cocina ecuatoriana como motor de desarrollo y cohesión en España.

02/04/2026

La fanesca no es solo un plato.
Es identidad, es memoria y es comunidad en movimiento.

Desde RAÍZ Ecuador, trabajamos para construir comunidad, impulsar el profesionalismo y conectar a líderes gastronómicos que comparten una misma visión: llevar la cocina ecuatoriana al lugar que merece.

Esta Semana Santa damos un paso más.

Junto a y , impulsamos una colaboración sin precedentes que une instituciones, profesionales y proyectos en torno a uno de los platos más representativos de nuestra cultura.

Una activación que pone en valor la tradición, pero también el presente de una gastronomía que se está consolidando con fuerza en Madrid.

Durante estos días, restaurantes ecuatorianos se activan para compartir su versión de la fanesca.

🟢 Te invitamos a recorrerlos, descubrirlos y formar parte de este momento.

Porque esto no es solo gastronomía.
Es comunidad. Es visión compartida. Es RAÍZ.

08/03/2026

La cocina ecuatoriana tiene memoria.
Y muchas veces, esa memoria tiene nombre de mujer.

Abuelas, madres, cocineras, productoras y guardianas de saberes que han transmitido generación tras generación los sabores que hoy definen nuestra identidad gastronómica.

En cada caldo, en cada masa, en cada fogón encendido…
vive una historia que ellas comenzaron.

Hoy, desde RAÍZ Ecuador, celebramos a las mujeres que han hecho de la cocina un acto de cultura, resistencia y amor.

Feliz Día Internacional de la Mujer

04/02/2026

🇪🇨‼️——Raíz Ecuador es una iniciativa impulsada por la Asociación de Empresarios, Cocineros y Hosteleros Ecuatorianos en España (ASOECHEES). Su objetivo principal es visibilizar la cocina ecuatoriana como parte esencial del patrimonio cultural del país, apoyar directamente a empresarios ecuatorianos en la diáspora y consolidar una estrategia de promoción gastronómica y turística internacional. 🟢 raizecuador.es

Desde su concepción, Raíz Ecuador ha promovido la creación de un sello de calidad que agrupa a restaurantes y proyectos culinarios con propuestas auténticas del Ecuador, generando sinergias entre chefs, empresarios y entidades institucionales. Este sello no solo distingue la excelencia gastronómica, sino que actúa como una marca de identidad compartida para quienes llevan la cocina ecuatoriana al mundo.

https://www.instagram.com/raizecuador_?igsh=emFod3MwMm5meXBu