La Nueva Batea

15/03/2020

De momento nos quedamos en casa....
Pero dentro de poco, saldremos de nuevo y que tal para un buen tapeo o para éntrate nuestros Chipironres en Salsa Verde 😋💯💯🙌 , visítanos pruébalos y danos tu opinión??

Lo primero que hacemos limpiamos muy bien los chipirones. Quitamos la piel, tentác**os y con los dedos extraemos la pluma y vaciamos bien por dentro. Les damos la vuelta y debajo del agua fría los limpiamos para que no queden restos. Calentamos a fuego alto, una plancha. Añadimos un poco de aceite de oliva y haremos los chipirones con las patas hasta que queden doraditos. (Tienen que estar bien secos).
Mientras, ponemos en el vaso de la batidora un buen manojo de perejil fresco, el ajo, aceite de oliva y trufa un chorrito de vinagre balsámico y terminamos firmando con sal negra y dos rodajas de lima en cada extremo del plato

13/03/2020

🇪🇸

11/03/2020

Quien dijo que no puedes tomarte unos chupitos antes de cenar!!!! Te esperamos!!!

09/03/2020

Haz probado nuestro flan ?? Sencillo, pero hecho en nuestra cocina al mejor estilo español, nada mejor que limpiar tu paladar después de haber degustado cualquiera de nuestros arroces y mejillones

09/03/2020

Ya probaste nuestro arroz de Mariscos ??? 💯💯💯

09/03/2020

09/03/2020

GRU DE GAMBAS 😋 🙌🙌💯💯 Pelamos las gambas, le quitamos con la ayuda de un cuchillo el intestino a la gamba. Extendemos papel film y juntamos las gambas, a continuación extendemos otro papel film por encima de las gambas. Con el c**o de un cazo le damos un golpe seco a las gambas para que aplasten, tienen que quedar con la textura fina de un carpaccio, guardamos en el congelador, al servir se esparce ralladura de lima y limon , luego agregamos una cucharada de aceite caliente extra virgen de oliva y trufa, terminamos firmando con sales gruesas, negra, Himalaya rosada y blanca.

29/02/2020

Gracias por visitarnos nuevamente !! 💯💯🙌🙌

29/02/2020

28/02/2020

08/02/2020