¿Cuál es el horario de apertura?

Miércoles 11:00 - 21:00 Jueves 11:00 - 21:00 Viernes 11:00 - 19:00 Sábado 11:00 - 20:00 Domingo 10:00 - 15:00

Dulce Madrid

Name: Dulce Madrid
Address: Calle de Sepúlveda 71, Madrid, 28011, ES
Telephone: +34685185023

Dulce Madrid, es mi Escuela de repostería.Soy chef Ligia Betti. Imparto cursos presenciales de repostería en Madrid.

04/10/2026

BIZCOCHO DIVINO DE COCO Y LIMÓN
molde 30 cm forrado con papel de horno

Ingredientes
180 g de harina de trigo +80 g coco rallado +8 g de polvo de hornear
120 g de azúcar + 1 g de sal
3 huevos
120 g de aceite de girasol
150 g de leche de coco 1🥥
Zumo y ralladura de 1 limón 🍋

Instrucciones
Batir los huevos con azúcar y sal hasta quedar muy esponjoso
Añadir el aceite
En seguida zumo de limón 🍋 y leche de coco
Añadir los ingredientes secos y la ralladura
Hornear por aproximadamente 45 minutos a 165ºC/170ºC ( tiempo y temperatura dependerán de tu horno)

Desmoldar después de frío y espolvorear azúcar glas

👩‍🍳 Queda esponjoso..suave..muy aromático

Banco de imagenes Pexels
IA

25/09/2026

BIZCOCHO TIERNO DE LIMÓN Y ARÁNDANOS
Molde rectangular 12x22 cm

Ingredientes
3 huevos grandes
270 g de azúcar
280 g de harina de trigo+8 g de polvo de hornear+ 20 g de maicena
120 ml de zumo de limón 🍋
120 ml de leche
120 g de mantequilla en pomada.
120 g de arándanos secos o frescos o congelados espolvoreados con un poco de harina
Ralladura de 1 limón 🍋

Instrucciones
Tamizar los ingredientes secos
Reservar
Batir azúcar +mantequilla +ralladura hasta quedar cremoso
Añadir los huevos 1 a 1
Añadir la mitad de los ingredientes secos Añadir leche y zumo
Por último la otra mitad de ingredientes secos

Echar la masa en el molde
Hornear a 165ºC/170ºC por aproximadamente 40 minutos
( tiempo y temperatura dependerán de tu horno)

Opcional glaseado de limón 🍋
200 g de azúcar glas
50 g zumo de limón

Es delicioso..aromático..jugoso

Créditos de imagen a onceuponachef.com

20/09/2026

Bizcocho brasileño de zanahoria
Molde rectangular 30x20 cm forrado con papel de horno

Ingredientes
250 g de zanahoria cruda picada
3 huevos enteros
180 g de aceite vegetal
300 g de azúcar
200 g harina de trigo+50 g maicena +10 g polvo hornear
1 g sal
Esencia vainilla a gusto

Instrucciones
Tamizar los ingredientes secos
Reservar
En una batidora de vaso poner la zanahoria, huevos , azúcar , aceite, sal y vainilla
Batir muy bien hasta que esté todo integrado y haya formado una masa líquida
Juntar a esta masa los ingredientes secos mezclando bien
Echar la masa en el molde
Hornear a 165ºC/170ºC grados C por aproximadamente 45 minutos
(Tiempo y temperatura dependerán de tu horno)

Colocar por en cima el BRIGADEIRO
200 g de leche condensada
15 g cacao en polvo
25 g de mantequilla

Llevar a fuego lento hasta quedar cremoso
(Puede tardar unos 10 a 15 minutos)

Cubrir el bizcocho
Cuando enfrie la cobertura muy bien espolvorear fideos de chocolate

Riquisimo y muy popular en mi país Brasil 🇧🇷

Créditos de imagenes a littlesunnykitchen.com

17/09/2026

BIZCOCHO DE PLÁTANOS LIMÓN Y CANELA
molde de 20 a 22cm o cuadrado de 25x25xm
Forrado con papel de horno

Ingredientes
300 g de plátanos bien maduros (amasar con tenedor hasta reducir a un puré)
3 huevos
130 ml de aceite de girasol 🌻
150 g de azúcar moreno
20 ml de zumo de limón 🍋
Ralladura de 1 limón
8 g de polvo de hornear
8 g de vainilla
5 g de canela en polvo
2 g de sal
250 g de harina de trigo + 20 g de maicena o pan rallado

Instrucciones
Tamizar harina+maicena+polvo de hornear +canela
Reservar
Batir los huevos enteros con el azúcar y la sal , hasta que dupliquen su volumen
Añadir el aceite. En seguida el puré
Juntar vainilla, zumo de limón y ralladura
Por último los ingredientes secos
Mezclar
Echar la masa al molde
Hornear por aproximadamente 40 minutos a 165ºC/170ºC ( tiempo y temperatura dependerán de tu horno)

Glace de queso (opcional)
200 g de queso crema
50 g de azúcar glas
Esencia de vainilla a gusto
Mezclar todo
Aplicar sobre el bizcocho

Créditos de imágenes a gimmedelicious.com

14/09/2026

BIZCOCHO MARMOLADO DE VAINILLA CAFÉ Y CHOCOLATE
molde rectangular de 24x10x7 cm forrado con papel de horno

Ingredientes
189 g harina+20 g maicena +8 g polvo hornear+2 g bicarbonato
170 g de azúcar
3 huevos L
1 g de sal
129 g de aceite de girasol 🌻
150 g de yogur natural + 40 ml de leche
6 g esencia vainilla

Marmolado de café
12 g de café soluble
25 g de agua caliente
10 g de azúcar moreno
8 g de cacao en polvo
Juntarctodo y formar una especie de pasta

Instrucciones
Tamizar harina , maicena, polvo de hornear y bicarbonato
Reservar
Batir los huevos enteros con el azúcar y la sal por un mínimo de 5 minutos
Añadir el aceite, leche con yogur y vainilla
Juntar los ingredientes secos
Me claras hasta formar una masa ligera y esponjosa

Apartar 1/3 de la masa y juntar la pasta de cacao y café mezclando bien

Echar la masa de vainilla y por encima un poco de la pasta de café y cacao
Alternar capas hasta terminar la masa y la pasta

Hornear por 40 a 45 minutos a 165ºC/170ºC
( tiempo y temperatura dependerán de tu horno)

Notas profesionales 👩‍🍳
Miga esponjosa pero estable
Aroma incomparable
Riquísimo ..

Créditos de imagen a Copilot IA

10/09/2026

TARTA RUSTICA DE FRESAS CON HARINA DE ALMENDRAS
Molde dec20 a 22 cm forrado con papel de horno
Dulce Madrid

Ingredientes
3 huevos
180 g de azúcar
120 ml de aceite de girasol 🌻
100 g yogur natural + 40 g de leche
100 g de harina de almendras+ 130 de harina de trigo+8 g de polvo de hornear
Ralladura de 1 limón 🍋 + esencia de vainilla a gusto
120 g de fresas troceadas y bien escurridas

Instrucciones
Batir muy bien los huevos con el azúcar
Añadir aceite, leche+yogur, esencia de vainilla y ralladura
Después los ingredientes secos
Por último las fresas troceadas
Mezclar bien
Poner la masa en el molde

Hornear por aproximadamente 40 minutos a 165ºC/170° (tiempo y temperatura dependerán de tu horno)

Desmoldar y espolvorear azúcar glas

Notas profesionales
Masa super esponjosa y húmeda
Las fresas aportan frescor y acidez

CRÉDITO DE IMAGENES A encantodocegurmet

06/09/2026

TARTA DE MIEL CON DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE
Molde de 20 a 22 cm forrado con papel de horno

Ingredientes
85 g de miel
85 g de azúcar moreno
150 ml de leche
2 huevos
30 ml de aceite de girasol 🌻
40 g de cacao en polvo
1 g de sal
240 g de harina de trigo
3 g de bicarbonato
7 g de polvo de hornear
Canela en polvo y esencia de vainilla a gusto

Instrucciones
Tamizar harina+ cacao+ bicarbonato + canela
Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que espumen bien.
Añadir la miel y el aceite. Mezclar bien
En seguida la leche y la vainilla
Juntar los ingredientes secos

Pone en el molde y hornear por aproximadamente 40 minutos a 165ºC/170°grados

Dejar que enfríe totalmente para cortar a la mitad y armar la tarta.

Relleno y Cobertura
500 g de Dulce de leche tipo repostero
200 g de nata 35% grasa
200 g de chocolate negro de fundir

Calentar la nata
Añadir el chocolate y dejar q se funda bien
Juntar el dulce de leche removiendo bien para integrarse y formar una crema lisa y brillante

Almíbar
200 ml de água
100g de azúcar moreno
Canela en rama y 1 clarito de olor
Dejar que hierva unos 2 minutos
Tapar para infusionar
Colar para humedecer la tarta

Armado
Capa de bizcocho
Humedecer con almíbar
Capa de relleno
Capa de bizcocho
Humedecer con almíbar
Cobrir con lo restante de la crema

Es riquissima esta tarta 🎂

Créditos de imagen a
emsfoodiefix.com
piesandtacos.com

01/09/2026

BIZCOCHO DE SARTÉN
Sartén de 18/20 cm de diámetro untada con desmoldante y que tenga 1 tapa

Ingredientes
135 g de yogur natural
2 huevos
2 plátanos bien maduros
65 g azúcar morena
65 g de mantequilla fundida
1 g Sal
125 g harina de trigo
125 g harina de almendra
5 g Polvo de hornear
25 g de chips de chocolate + 20 g para finalizar
20 g de cacao en polvo

Instrucciones
Tamizar harina de trigo +cacao + polvo de hornear. Reservar
Amasar bien los plátanos
Juntar los huevos . Después el azúcar y la sal
Añadir el yogur y la mantequilla fundida Después los ingredientes tamizados . En seguida la harina de almendras e los chips de chocolate

Colocar la masa en la sartén
Tapar
Cocinar a fuego bajito por 20 a 25 minutos
(Tiempo y temperatura dependerán de tu cocina)
Después de listo quite la tapa y ponga los chips de chocolate por encimas.

Se sirve en la propia sartén 🍳

👩‍🍳Es muy interesante esta forma de preparar un bizcocho. Su textura se parece a un brownie

Créditos de imagen a homemadehome.com

Dirección

Calle De Sepúlveda 71
Madrid
28011

Horario de apertura

Miércoles	11:00 - 21:00
Jueves	11:00 - 21:00
Viernes	11:00 - 19:00
Sábado	11:00 - 20:00
Domingo	10:00 - 15:00

Teléfono

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Página web

https://dulcemadrid.es/

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