Lunes 13:30 - 16:00 20:30 - 23:30 Martes 13:30 - 16:00 20:30 - 23:30 Miércoles 13:30 - 16:00 20:30 - 23:30 Jueves 13:30 - 16:00 20:30 - 23:30 Viernes 13:30 - 16:00 20:30 - 23:30 Sábado 13:30 - 16:00 20:30 - 23:30 Domingo 13:30 - 16:00

Restaurante Vaca Nostra

Name: Restaurante Vaca Nostra
Address: Paseo de la Castellana 257, Madrid, 28046, ES
Telephone: +34913788806
Price range: $$$
Rating: 4.4

Casa
España
Madrid
Restaurante Vaca Nostra

Vaca Nostra es el lugar para vivir una experiencia única alrededor del mundo de la carne. Búscanos
(520)

En Vaca Nostra podrás disfrutar las mejores razas de ganado, cocinadas con mimo y el aroma de la brasa. La cocina, sencilla en su filosofía, respeta las materias primas y el disfrute de los sabores y las texturas más naturales sin olvidar un cierto guiño travieso que persigue, al mismo tiempo, satisfacer y divertir

18/12/2025

Si buscas un buen restaurante para estas Navidades, en Vaca Nostra te ofrecemos la mejor selección de carnes.

Entre nuestros platos estrella encontrarás:
🥩 Txistorra de Arbizu
🥩 Vaca Fleckvieh Simmental - ¿Sabías que esta raza es de origen alemán y cada pieza pasa entre 35 y 40 días de maduración?
🥩Steak Tartar preparado en mesa

Estas fiestas, sorprende con una experiencia gastronómica diferente en pleno Paseo de la Castellana 257.

04/12/2025

Os presentamos a Víctor, nuestro chef, que lleva más de 10 años en Vaca Nostra dedicándose a la selección y al corte de las mejores carnes.

Conoce cada pieza al detalle y siempre sabe cómo llevarla a la mesa en su mejor versión.

✨ ¿No sabes qué elegir? Pregunta por su recomendación: Víctor siempre sabe cuál es el corte perfecto para cada comensal.

27/11/2025

Para los que en Navidad lo quieren TODO: más carne, más sabor y más brindis 🥩🍷 Nuestro Menú Supremo (75€ por persona, mínimo 2):

• Aperitivo de la casa
• Croquetas de txuleta
• Mollejas a la brasa con lima asada
• Puerro a baja temperatura con romescu
• Lomo de vaca Frisona Gallega 500 g
• Lomo de vaca Fleckvieh-Simmental 500 g
• Patatas y pimientos de Padrón
• Lingote de chocolate o sorbete de limón
• Vino Trompo (D.O. Ribera del Duero), pan y café/infusión incluidos

Una propuesta muy completa para celebrar las fiestas por todo lo alto: comidas de empresa, reuniones familiares o esa cena especial que tenías pendiente.

❄️ Haz tu reserva y vive la experiencia suprema de Vaca Nostra.

📍 Paseo de la Castellana, 257
📲 Reserva en el link de la bio/por teléfono

25/11/2025

¿Buscando restaurante con menú para estas navidades?🎄

Os presentamos nuestro Menú Gastro (55€ por persona, mínimo 2) 🥩✨:
• Aperitivo de la casa
• Croquetas de txuleta crujientes
• Mollejas a la brasa con lima asada
• Lomo de vaca Frisona Gallega 800 g con patatas y pimientos de Padrón
• Lingote de chocolate o sorbete de limón
• Vino Viña Pomal selección (D.O. Rioja), pan y café/infusión incluidos

Perfecto para comidas y cenas de Navidad con amigos, familia o compañeros de trabajo, en pleno Paseo de la Castellana.

🎄 Reserva tu mesa y celebra la carne como se merece.
📍 Vaca Nostra Madrid
📲 Reserva en el link de la bio / por teléfono

21/11/2025

¿Buscas el lugar ideal para celebrar tu comida o cena de Navidad de empresa? 🎄

En Vaca Nostra disponemos de un espacio amplio y acogedor, perfecto para grupos. Y, si lo prefieres, contamos también con un reservado exclusivo para celebraciones más privadas.

📍 Sorprende a tu equipo estas fiestas y haz tu reserva a través de nuestra web. Te esperamos esta Navidad en Paseo de la Castellana 257.

07/11/2025

🥩En Vaca Nostra sabemos que una gran carne merece estar bien acompañada

Por eso, además de nuestra selección de cortes de distintas razas y orígenes, en la carta encontrarás una gran variedad de entrantes pensados para abrir el apetito.

Estos son algunos de nuestros imprescindibles y también los más pedidos por nuestros clientes:

✨Burrata con cremoso de calabaza
✨Alcachofas con cecina y holandesa de azafrán
✨Mollejas de ternera braseadas en ceviche

¿Te animas a probarlos? Te esperamos en Castellana 257, abiertos todos los días y también los fines de semana 😋.

23/10/2025

¿Te han explicado alguna vez como se prepara un Steak Tartar paso a paso? 👀

En Vaca Nostra, el Steak Tartar tiene una peculiaridad: te lo hacen en directo desde tu mesa. Eres testigo de cómo se mezclan cada uno de los ingredientes: pepinillos, alcaparras, cebolla roja y condimentos frescos…

Nosotros ponemos la técnica y la carne de la más alta calidad y tú decides el punto de picante 🌶

09/10/2025

🥩 ¿Qué carnes y cortes podrás degustar en nuestro establecimiento?

En Vaca Nostra contamos con una selección de cortes y razas únicas, madurados en nuestras cámaras de Dry Aged para alcanzar su máxima expresión:

✨ Vaca Gallega Suprema
✨ Vaca Fleckvieh Simmental
✨ Frisona Gallega
✨ Black Angus
✨ Buey Supremo
✨ Wagyu
✨ Solomillo de vaca

Cada pieza se cuida con precisión en nuestros frigos de maduración, donde el tiempo y la técnica perfeccionan su sabor.

¿Todavía no las has probado?

📍 Te esperamos en Paseo de la Castellana, 257.

Ya puedes reservar a través de nuestra página web.

02/10/2025

¿Todavía no sabes qué pedir en Vaca Nostra? 🤷🏽‍♀️

Aunque tenemos una amplia oferta de entrantes, no te puedes ir de aquí sin probar nuestro producto estrella: la CARNE 🥩

Todas ellas se acompañan de patatas fritas caseras y de una guarnición personalizada según el origen y carácter de cada pieza.

En la imagen 📸: nuestra Simmental, una carne de origen alemán, reconocida por su sabor intenso y su jugosidad inigualable.

Y para cerrar la experiencia, un clásico de la casa: nuestra tarta de queso al horno con dulce de leche, cremosa, delicada y perfecta para poner el broche final.

📍Te esperamos en Paseo de la Castellana, 257

18/09/2025

Hola de nuevo por aquí!! Aunque realmente nunca nos hemos ido... y nuestra parilla siempre está encendida🔥

Nos puedes encontrar en plena Castellana, junto a las 5 torres. Aquí podrás ver cómo nuestro chef Víctor selecciona y corta cada pieza con precisión para llevar a la mesa lo mejor de nuestra carta.

Y si trabajas por aquí, no hay día de oficina que no arregle una buena comida🍴.

✨Te recordamos que estamos abiertos todos los días y también los fines de semana, para familias, amigos y todo aquel que quiera degustar nuestra selección de carnes.

11/03/2025

Lomo de buey en su punto perfecto: jugoso, tierno e intenso. Cada bocado es una explosión de sabor que solo Vaca Nostra puede ofrecer. 🔥🥩

05/03/2025

La calidad desde el principio: Una carne que habla por sí sola, con un sabor y una calidad incomparables.🔥Descúbrela en Vaca Nostra 😊

Dirección

Paseo De La Castellana 257
Madrid
28046

Horario de Apertura

Lunes	13:30 - 16:00
	20:30 - 23:30
Martes	13:30 - 16:00
	20:30 - 23:30
Miércoles	13:30 - 16:00
	20:30 - 23:30
Jueves	13:30 - 16:00
	20:30 - 23:30
Viernes	13:30 - 16:00
	20:30 - 23:30
Sábado	13:30 - 16:00
	20:30 - 23:30
Domingo	13:30 - 16:00

Teléfono

+34913788806

Página web

http://www.vacanostra.com/

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