Viejo Madrid

18/02/2016

Hoy tenemos con nosotros a una de las estrellas del aperitivo.....
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Aunque el otro día hablábamos de las anchoas, producto primo hermano del boquerón en vinagre, recordemos que la materia prima es la misma, lo único que diferencia al producto final es su preparació...

17/02/2016

Ya tenemos la hora del aperitivo cerca así que ahí os dejo una idea que os puede abrir el apetito....
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Con frecuencia, cuando pensamos en un embutido, un embutido de calidad, al pedir esa magnífica ración de ibéricos, para maridarla con un buen vino, normalmente suele tomar protagonismo el jamón, el...

16/02/2016

Buenos días amigos, que comer es importante, lo sabemos todos, pero lo cierto es que influye en más cosas de las que pensamos, no sólo es una cuestión de evitar los michelines y el colesterol...
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Se puede embotellar la felicidad, o tomarla en pastillas?, esta es sin duda una frase bastante efectista y podría ser el título de un libro o de una obra de teatro, pero al margen de la lírica, la ...

16/02/2016

Con frecuencia las respuestas más sencillas son las más sabias

15/02/2016

Va llegando la hora del aperitivo, y una de las primeras cosas que se me viene a la cabeza son las tradicionales banderillas, fieles compañeras de fatiga de la caña y el vermouth. De todas ellas la que quizás es mi favorita es la Gilda, la cual, para recibir tal nombre ha de contar con aceituna, guindilla y algo de pescado, normalmente anchoa. Este tipo de banderilla comienza a recibir su nombre en la ciudad de San Sebastián y parece ser que se le bautiza así en honor al personaje de Gilada encarnado por Rita Hayworth, porque al igual que su personaje era verde, salada y picante. Bueno amigos, que vaya bien el lunes!

14/02/2016

Un clásico para un día de invierno
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Se me ocurren pocos platos tan agradables para un día de invierno, junto a una chimenea y servidos, como dicta la ortodoxia, en plato de barro, si además los maridamos con un buen vino tinto, la ex...

12/02/2016

Por cierto, sabéis que el fin de semana lo inventaron los romanos, como casi todo, pero luego se nos olvidó hasta el siglo XIX?. Así que a disfrutarlo, que es un momento histórico!!

11/02/2016

Buenos días queridos amigos, Viejo Madrid abre hoy sus redes sociales para estar más cerca de todos vosotros, como en el caso de nuestros otros restaurantes, Casa Lucio o La Taberna los Huevos de Lucio, nos gustaría que este fuera un punto de encuentro para todos nuestros amigos, un lugar que nos permita conoceros mejor y a la vez, que nos conozcáis también un poco mejor a nosotros, que los buenos momentos no se ciñan solo y exclusivamente a al breve tiempo que disfrutáis un vino nuestra barra o cenais con nosotros

Un saludo para todos vosotros, ya estamos aquí.