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Mestizo es un restaurante creado por mexicanos, que tiene la finalidad de traer a Madrid lo mejor de la auténtica gastronomía de tierras aztecas. El nombre MESTIZO, sugiere “mezcla” o “fusión”, término que fue utilizado en principio para designar a los descendientes de indígenas mexicanos con españoles. La cocina mexicana es y ha sido una mezcla del elemento
indígena influenciado por los inmigrantes de España, Francia y otros lejanos lugares. Nuestro arte culinario ha influenciado también en los hábitos alimenticios de otros lugares más allá de nuestras fronteras, con productos como maíz, frijol, papa (patata) pimiento, aguacate, así como el tomate, el camote, la guayaba y la piña. No obstante, el chocolate ha sido, quizás, la mayor y más importante aportación y al cual los aztecas le otorgaban cualidades afrodisíacas. Pero no debemos olvidar los chiles con sus diversas formas y sabores que juntos le dan el toque característico a una de las tradiciones culinarias más excitantes. Nuestro menú a la carta incluye una gran variedad de platillos de todas las regiones del país. Entre los platillos característicos de MESTIZO se encuentran la famosa sopa de tortilla, el delicioso Molcajete Mestizo, mole poblano, chiles rellenos de picadillo y de queso, tamal oaxaqueño y una oportunidad de contar con una especial degustación de tacos elegida por el cliente mismo. El Restaurante MESTIZO se encuentra localizado en la exclusiva zona del barrio de Salamanca en el número 13 de la calle de Recoletos. El bar de MESTIZO ofrece una interesante gama de finos tequilas cuidadosamente seleccionados para deleitar los paladares más exigentes. Nuestra misión en MESTIZO es convertirnos en una referencia obligada ofreciendo lo mejor de la comida mexicana a los europeos, y al mismo tiempo colocarnos como el restaurante local para muchos vecinos residentes y los miles de mexicanos y latinoamericanos viviendo en la capital española. MESTIZO es también un espacio de promoción y difusión de la cultura mexicana a través del cual se da a conocer la riqueza de nuestras tradiciones tales como: el día del Nino, Reyes, de la Candelaria, el día de la madre, del padre, el día de los muertos, posadas navideñas, año Nuevo (noche vieja), sin olvidar La fiesta de Independencia, día en que culmina la semana gastronómica que presenta platillos de los estados más representativos de la Republica, Cada año tenemos diferentes festivales tales como : de los tamales, del chile relleno, del mole, de las enchiladas, por mencionar sólo algunas de las actividades. El diseño interior del restaurante está elaborado con una original y elegante combinación de pisos de madera con paredes rojas sencillamente decoradas con el famoso calendario azteca, la serpiente bicéfala, un gigante de Tula y la representación del dios Quetzalcóatl, grandes motivos prehispánicos fundamentales en la cultura mexicana. La presencia de estos elementos ofrece una impactante atmósfera cien por ciento mexicana. Además, contamos con un típico patio que brinda un ambiente sumamente placentero, el cual se acompaña con una representación del santuario de la mariposa monarca único en su género.
