El Mirador de la CEA

12/01/2015

Hoy en el menú tenemos unas fabes con almejas para entrar en calor !

12/01/2015

RECETAS DE LA CEA: Humus de berenjena (para cuatro personas un kilo) con chips de yuca.

Coge las berenjenas y mételas al horno abiertas por la mitad a 180 hasta que tomen un bonito color dorado (20 minutos). Vacíala con una cuchara y pon la pulpa en un vaso de batidora con un chorro generoso de aceite de oliva virgen el zumo de medio limón sal y pimienta y lo bates un minuto.

Para los chips de yuca, pela la yuca y con el pelador saca lascas, fríelas unos segundos en abundante aceite de oliva.

Pon la crema (humus) en el fondo del plato espolvorea de pimentón (a mi me gusta el de la Vera picante o de Espeleta) y pincha los chips.

07/01/2015

del día en el Mirador de la Cea, hoy tenemos:

30/12/2014

MENÚ ESPECIAL REYES | 25€

Nuestro jefe de cocina Alberto de la Cruz te propone Un delicioso menú para compartir en familia

Calle Arturo Soria, 99 - Madrid, 28043
Frente al Centro Comercial Arturo Soria Plaza
HAZ TU RESERVA AHORA

http://miradordelacea.es/menu-especial-navidad-2014/

30/12/2014

¿Dónde comes el día de Reyes? Queremos hacerte una propuesta muy especial...
RESERVA YA: http://miradordelacea.es/menu-especial-navidad-2014/

29/12/2014

El Equipo de El Mirador de la Cea os desea unas y un póspero año 2015.
Te esperamos en…

Calle Arturo Soria, 99 - Madrid, 28043
Frente al Centro Comercial Arturo Soria Plaza - Metro Arturo Soria - Línea 4

http://miradordelacea.es/contacta/

16/12/2014

RECETAS DE LA CEA: El atún Alberto.

Dile a tu pescadero que te corte un filete de atún de unos 200 gramos.

Depende de tu bolsillo, en grandes superficies lo tienes desde 10 euros, pero si te quieres estirar vete a un atún rojo que te costará 30. Baratito, entre 2 y 6 euros ración.

Pela una cebolla grande por cada por cada 3 personas y la cortas en aritos finos como del ancho de un cuchillo, en una cazuela con el fondo con un chorro generoso de aceite, tienes que pocharla hasta que coja un bonito color tostado para lo que antes se volverá trasparente, ira perdiendo agua y perderá mucho volumen.

Tardará algo menos de media hora y tendrás cuidado de que no se pegue al fondo movimiento periodicamente y mientras:

Pela un tomate, quítale el agua de vegetación y córtalo en daditos pica unas cuantas hojas de albahaca (puedes sustituirlo por alcaparras) mézclalo en un bol y añade sal y el mejor aceite que tengas y un breve chorrito de vinagre.

Pues ya está, el filete vuelta y vuelta en la sartén (minuto y medio por lado es suficiente, incluso mucho) la cebollita al fondo del plato , el filete de atún encima y lo cubrimos (napamos decimos nosotros) con la vinagreta de tomate.

Bon apetit!! :)

¿Os atrevéis a subir una foto con vuestro atún Alberto?

11/12/2014

¿Quieres celebrar una comida en grupo? Nuestro jefe de cocina Alberto de la Cruz te propone 4 deliciosas opciones para compartir en familia o con amigos los días de . Desde 25€ por persona, HAZ TU RESERVA AHORA:
http://miradordelacea.es/menu-especial-navidad-2014/

05/12/2014

¿Quieres un plan para esta noche? Una de nuestras mesas te espera. Calidad y Creatividad en Arturo Soria, frente al Arturo Soria Plaza Terrazas
Reservas online http://miradordelacea.es/contacta/

05/12/2014

05/12/2014

Disponemos de espacio para cerca de 80 personas. Decoración moderna y funcional, pensada para que el cliente coma a gusto en un ambiente único.