De Cuchara Madrid

11/07/2015

Nuevos platos Gourmet:
Pechuga de pollo en salsa de mostaza miel
Carrilladas de ibérico al oloroso
Merluza a la vasca

18/03/2015

¿Te apetece un sandwich mixto o un wrap de pollo?

18/03/2015

Llegaron las Torrijas de leche a De Cuchara. ¡Pruébalas!

05/03/2015

Durante este mes pide a través de Just-Eat y te ahorrarás el coste de envío.

04/03/2015

04/03/2015

Aprovecha la ocasión durante este mes de marzo

04/03/2015

Este mes haz tu pedido a través de just-eat y no te cargaremos los gastos de entrega.

19/11/2014

LA RECETA DE LA SEMANA

PATATAS CON NISCALOS
Ahora que estamos en época de setas le ofrecemos la receta de un plato tradicional y delicioso.

INGREDIENTES:
1 kg de patatas
300 gr de Niscalos
4 dientes de ajo
1 cebolla mediana
pimentón
sal
aceite de oliva
un vaso de vino blanco
perejil
agua

PREPARACIÓN:
Lavar bien los níscalos, partirlos en trozos no muy pequeños y reservar. A continuación pelar y cortar las patatas en chascos y sofreir en una base de aceite de oliva hasta que empiecen a tomar color. A continuación añadir a cebolla muy picada. Cuando la cebolla empiece a clarear añadir el ajo muy picado y sofreir junto con la cebolla y las patatas. Cuando la cebolla esté pochada y las patatas y el ajo hayan tomado color añadir una cucharada generosa de pimentón y remover bien. A continuación añadir los níscalos y remover sin que se rompan hasta que empiecen a sofreir. Añadir el agua hasta que cubra los ingredientes y el vino blanco. Poner a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y en ese momento bajar a fuego lento. Dejar cocer durante 12 - 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas y los níscalos en su punto. Retirar del fuego y añadir el perejil mezclándolo con cuidado de no romper el guiso.
Si la salsa queda muy líquida se puede trabar con un poco de harina o maicena para engordarla un poco o simplemente retirar parte del caldo con alguna patata y pasar por la batidora y volver a añadir al guiso.

12/11/2014

Nuevos sandwiches, vegetales, jamón y queso, pollo al curry, cangrejo.

08/11/2014