Martes 13:30 - 23:00 Miércoles 13:30 - 23:00 Jueves 13:30 - 23:00 Viernes 13:30 - 23:00 Sábado 13:30 - 23:00

Lakasa

Name: Lakasa
Address: Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 1, Madrid, 28003, ES
Telephone: +34915338715
Price range: £££
Rating: 4.8

Casa
España
Madrid
Lakasa

Restaurante Lakasa, el lugar donde quieres volver... Cocina abierta durante todo el día, desde la 13:30 h., ofreciendo "lakarta" en su integridad.
(622)

28/04/2026

Este mes, para El Noticiero, hicimos una cata a ciegas.

Probamos verduras de nuestros proveedores frente a verduras del súper, cocinadas exactamente igual. La diferencia fue suficiente como para querer hablar con quienes las cultivan y entender qué hay detrás de ese sabor que tanto nos convence.

Lee El Noticiero en nuestra web:
https://lakasa.es/una-cata-a-ciegas-i-el-noticiero-de-lakasa-2026/

21/04/2026

La caballa ahumada aporta grasa, profundidad y un punto salino; los guisantes, dulzor y frescura vegetal. La hierbabuena, por su parte, da un contrapunto fresco que termina por redondear el plato.

Estos días, primavera a rabiar en "Lakarta".

17/04/2026

No es solo la terraza, es lo que pasa en ella...

16/04/2026

Atún, ¿crudo o cocinado?, ¿salvaje o de piscifactoría?

Os leemos.

02/04/2026

Con este solomillo ibérico de bellota hacemos un roast pork a nuestra manera.

Lo marcamos y lo ahumamos para darle profundidad sin tapar el producto.

Lo acompañamos con crema ahumada, encurtidos, mostaza y parmesano.

Un plato donde buscamos equilibrio entre grasa, acidez, intensidad y frescura.

Ya en nuestra "karta": https://lakasa.es/lakarta/

31/03/2026

Esta semana seguimos como siempre: abiertos en nuestro horario habitual, desde hoy hasta el sábado, ofreciendo la cocina abierta de forma ininterrumpida desde las 13.30 h.

www.lakasa.es

26/03/2026

Nos gusta compartir nuestras recetas.

En este caso, con pocos ingredientes conseguimos un plato lleno de matices:

- Cebolla
- Ajo negro
- Fumet de pescado
- Pimiento verde
- Tomate asado
- Calamar

En la web está la receta completa, explicada paso a paso.

Y si la haces en casa, o quieres preguntarnos algo, te leemos en comentarios. Esos comentarios siempre nos ayudan.

www.lakasa.es

24/03/2026

El Noticiero, uno de salsas

Ponemos en primer plano ingredientes sencillos como la avellana, la almendra, la coliflor o el ajo negro. Con ellos elaboramos salsas que nacen de lo esencial de la cocina: producto, fondos y tiempo.

Siempre, si hablamos de un gran plato, detrás hay una gran salsa.

19/03/2026

Desde Isla Cristina, en Huelva, hoy, conchafina en crudo en tartar con salpicón de verdura y huevo.

https://lakasa.es/lakarta/

18/02/2026

La razón del fondo de carne

En la carta no aparece escrito, pero en Lakasa elaboramos el fondo de carne casi cada día. Podríamos no hacerlo: la industria lo pone fácil y el tiempo —en un restaurante— vale oro. Pero aquí la decisión va por otro lado.

César nos lo cuenta en El Noticiero de este mes: https://lakasa.es/el-noticiero-de-febrero-el-fondo-de-carne/

Dirección

Plaza Del Descubridor Diego De Ordás, 1
Madrid
28003

Horario de Apertura

Martes	13:30 - 23:00
Miércoles	13:30 - 23:00
Jueves	13:30 - 23:00
Viernes	13:30 - 23:00
Sábado	13:30 - 23:00

Teléfono

+34915338715

Página web

http://www.lakasa.es/

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