09/05/2014
Hoy, es día de las recetas de nuestros grandes chefs, y por eso os traigo esta fabulosa receta de las Cupcakes de berries por Jaime Oliver, perfectas para regalar a tu chica, ponerlas en casa para visitas o lo que se te ocurra.
Hoy, es día de las recetas de nuestros grandes chefs, y por eso os traigo esta fabulosa receta de las Cupcakes de berries por Jaime Oliver, perfectas para regalar a tu chica, ponerlas en casa para visitas o lo que se te ocurra.
INGREDIENTES PARA 18 PORCIONES
-1 taza de manteca sin sal suave
-3/4 de tazas + 2 cucharadas de azúcar blanca
-4 huevos grandes
-2 tazas de harina
-1 cucharadita de polvos de hornear
-ralladura de 1 limón
-1/4 taza de leche
Para la cubierta de berries:
-1 taza y media de berries (arándanos, fresas, frambuesas,moras,etc)
-1 taza y media de azúcar glas
PREPARACIÓN
Como siempre que hagamos un postre, precalentamos el horno para que coja calorcillo y ya nos ponemos manos a la obra. En primer lugar cojemos un bol y echamos la manteca y el azúcar y lo batimos hasta que quede consistente.
Posteriormente añadimos los huevos uno a uno y, ojo con esto, mezclándolos bien antes de echar el siguiente porque sino no saldrá como queremos. Luego echamos la harina y los polvos de hornear y volvemos a mezclar para finalmente echar la leche y la rayadura de limón y mezclarlo todo.
Como véis, se trata de tener paciencia y mezclar mucho, pero os aseguro que merece la pena, están riquísimas. Bueno y seguimos con la receta que se me va el santo al cielo.
En un molde para 18 porciones de muffins, ponemos los papeles para hornear en cada molde y con una cuchara añadimos la mezcla. Introducimos el molde al horno y cocinamos hasta que esté bien cocido y la parte de fuera esté dorada, que no deberían ser más de 15 minutos.
Y ahora viene ese toque que tanto les va a gustar a los más pekes de la casa. Mientras dejamos enfriar los cupcakes, hacemos la cubierta de berries. Aplastamos las berries con un tenedo y luego mezclamos todo con el azúcar glas hasta que quede una pasta suave y cremosa.
Una vez que los cupcakes estén enfriados completamente, agregamos nuestra cubierta a cada cake y adornamos con lo que nos parezca.
¡Y así de sencillo! Espero que os haya gustao porque yo ya estoy contando las horas para hacerlo esta noche.
CONSEJOS
Una de las cosas más complicadas en esto de la repostería es que te quede, como yo digo en el punto. Por eso, desde el Restaurante la Gloria recomendamos estar atentos siempre cuando metemeos en el horno y comprobar si está o no hecho. En esta ocasión, pasados 15 minutos, metemos una cucharada y si en cinco segundos sale limpio es que esta perfecto.
Otra de las cosas que más indecisión crean son los adornos. Pues bien, para este caso, nos vale las fresas, los arándanos o incluso una cosa que a mí me encanta y no suele fallar, los lacasitos.
Os dejo el link de su página por si queréis aprender más de este mágnifico chef http://www.jamieoliverenespañol.com/
