06/03/2026
(David contra Goliat),
40 años en el Restaurante dan para muchos recuerdos maravillosos que mi tercera hija llamada PARRILLA y apellidada DE USERA me dio y me sigue dando....Hay muchos...sería difícil destacar uno por encima de otro. Sin embargo, hay unos días que, cada vez que los recuerdo, todavía me hacen brillar los ojos y sentir que el corazón me baila por dentro.
Era 2011, cuando Benedicto XVI visitaba Madrid con motivo de la Jornada Mundial de la Juventud 2011.
Sinceramente, creo que la pequeña hostelería de Madrid no fue plenamente consciente del impacto que aquello iba a tener en la ciudad, tanto a nivel económico como cultural. Yo, desde luego, no lo era. No podía imaginar lo que estaba a punto de presenciar.
Movido por la curiosidad y por ese “vamos a ver qué pasa”, decidí adherir La Parrilla de Usera al llamado Menú del Peregrino. Funcionaba con unos tickets especiales válidos durante aquellos días.
Había dos opciones:
Refresco + bocadillo = 6,50 €
O el llamado Plan B:
Pan + primero + segundo + postre + bebida = 6,50 €
La mayoría de hosteleros eligieron la primera opción. Era lógica. Era rentable.
El Plan B, en cambio, solo podía salir rentable sirviendo muchísimos menús. Era la opción más solidaria… y también la más arriesgada.
Pocos días antes de que empezara todo, me encontré por casualidad con el padre Enrique, párroco del barrio de Usera. Además de sacerdote era paisano mío, y teníamos confianza.
Le pregunté si sabía algo más sobre cómo se iba a organizar todo aquello. Me contó que en su parroquia acababan de recibir una furgoneta llena de folletos con guías y puntos de encuentro de establecimientos adheridos al Menú del Peregrino.
Le pedí que me enseñara una.
Cuando abrí aquella guía y vi los establecimientos que aparecían… sentí una mezcla de rabia, impotencia e injusticia.
La Parrilla de Usera no estaba.
En cambio, sí aparecían las grandes cadenas del barrio: Burger King, Telepizza, Museo del Jamón…
Otra vez lo de siempre.
Goliat se había comido a David.
Pero esta vez David no se iba a quedar quieto.
Me informé de dónde se alojarían las 1.500.000 personas que llegarían de todo el mundo para llenar Madrid de alegría, color e ilusión.
Saqué el móvil.
Traducí el menú a cuatro idiomas.
Imprimí carteles enormes con los menús en varios idiomas y con planos de cómo llegar a La Parrilla de Usera....empapele, Colegios, Polideportivos, Paradas de Bus, Estaciones de Metro....
Y esperé.
Unos días después, cuando fui a abrir el cierre del restaurante por la mañana, viví algo que jamás olvidaré.
La fila de gente daba la vuelta a la manzana.
Personas de todos los países, cantando, riendo, esperando a que Isaac les sirviera su Menú del Peregrino.
Fueron días increíbles.
Carreras constantes a Makro con la furgoneta para reponer comida.
Gente que comía en diez minutos y renunciaba al postre o al café para dejar sitio a otros.
Peregrinos que ayudaban a recoger mesas, barrer o fregar.
Cánticos de todos los países.
Alegría pura.
Aún hoy conservo amistad con algunas de aquellas personas.
Y también conservo algo muy especial.
El último día, mi madre y yo recibimos emocionados la bendicion y una medalla al mérito de manos de un obispo y varios sacerdotes. Fue un momento muy bonito, pero también un poco triste porque todo terminaba.
Sentí que habíamos hecho un buen trabajo.
Y pensé algo que todavía hoy me emociona:
Papá estaría orgulloso de nosotros.
Durante unos días, La Parrilla de Usera se convirtió en un punto de encuentro para miles de personas de todo el mundo.
Un lugar de reunión para la alegría.
La misma alegría que yo siempre he querido que habite entre esas paredes.
Y aunque solo fuera por unos días…
David se comió a Goliat.
Durante 4 Dias se renuncio a la carta y se aposto por la Solidaridad sin olvidarnos que es un trabajo y hay que facturar....pero esos dias no era la finalidad principal para nosotros...aunque Dios, la fé o lo que fuera...se encargara del exito tanto personal como remunerado ...
encontrandolo desde la generosidad y solidaridad anteponiendolo a otros objetivos que aunque imoortantes no eran nuestra finalidad principal....habia mucho mas....que era la hospitalidad.
“Cuando David ganó a Goliat en Usera.” ❤️
