Quintoelemento

26/05/2026

¿Qué hace que un lugar se convierta en uno de esos sitios que recomiendas una y otra vez? Tal vez sea la combinación perfecta entre una rooftop única en la capital, una propuesta de cocina mediterránea que sorprende en cada plato y un ambiente elegante y divertido acompañado de espectáculo en vivo.

Aquí, cada comida y cada cena se transforman en una experiencia completa, donde las vistas de Madrid, la gastronomía y la energía del lugar crean el escenario perfecto para disfrutar sin prisas.

22/05/2026

Gracias a La Sexta por mencionarnos y recomendarnos entre los mejores planes para hacer en Madrid antes de que termine mayo.

En Quintoelemento seguimos apostando por experiencias gastronómicas donde el producto, la técnica y la creatividad son los protagonistas. Nuestro Mes del Atún, liderado por el chef Juan Suárez de Lezo, es una propuesta que refleja esa visión y nuestro compromiso con una cocina contemporánea y de calidad.

Este reconocimiento es también mérito de todo el equipo que trabaja cada día para convertir cada experiencia en algo único.

Artículo completo:

Madrid se llena de planes este mes de mayo con propuestas para todos los gustos: desde jardines históricos y experiencias inmersivas hasta mercados de moda, nuevos espacios de ocio y restaurantes que estrenan carta. La capital aprovecha la llegada del buen tiempo para ofrecer actividades al aire li...

21/05/2026

La carta primavera–verano ya lleva un tiempo en mesa, pero hay platos que siguen siendo imprescindibles.

Nuestro solomillo braseado con parmentier y foie a la plancha continúa siendo el protagonista. Un plato que define nuestra esencia y que, temporada tras temporada, sigue conquistando cada servicio.

📅Abiertos de lunes a domingo de 1PM a 2AM.
📍Calle de Atocha 125, Madrid
📱Reservas en el teléfono +34 918 53 26 28, en la página web (link en la biografía) o en el correo [email protected]

20/05/2026

¿Y si esta noche el cielo también formara parte de la experiencia?

En quintoelemento, nuestra cúpula retráctil se transforma en un espectáculo audiovisual que convierte cada visita en algo irrepetible.
Luces, sonido y emociones que cambian constantemente para sorprenderte una vez más.

18/05/2026

Gracias a GastroStyle por compartir “En mayo vive una inmersión en el universo del atún en Quintoelemento”, un artículo que refleja con gran sensibilidad una propuesta gastronómica donde técnica, producto y experiencia se unen alrededor del atún como auténtico protagonista.
Una lectura muy recomendable para quienes valoran la alta gastronomía y las experiencias culinarias diferenciales en Madrid.

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Me sumerjo en la séptima planta de Atocha 125, donde Quintoelemento ha decidido rendir pleitesía al túnido en una temporada efímera.

14/05/2026

Gracias a Guía del Ocio por recomendarnos y por dedicar unas palabras tan especiales a nuestra propuesta gastronómica de mayo.

En quintoelemento seguimos explorando el universo del atún de la mano de nuestro chef Juan Suárez de Lezo, creando un menú efímero donde tradición, técnica y creatividad viajan entre Japón, Perú y el Mediterráneo.

Un homenaje al producto, al mar y a la temporada del atún que estamos felices de compartir con todos vosotros. 🐟✨

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Durante el mes de mayo, el atún es el protagonista de quintoelemento. El chef Juan Suárez de Lezo articula un menú efímero homenaje.

14/05/2026

Entre el Mediterráneo y Japón, nuestra cocina encuentra un lenguaje propio: preciso, delicado y profundamente ligado al producto.

Huevos de codorniz, tartar de atún, quisquilla de Motril y aguacate braseado. Un plato que refleja nuestra manera de entender la gastronomía: técnica y sensibilidad al servicio de ingredientes excepcionales. La frescura del mar, el respeto por cada elaboración y el equilibrio de sabores conviven en una propuesta donde la tradición mediterránea dialoga con la sutileza japonesa.

Aquí, cada detalle importa. Desde la selección del producto hasta la delicadeza con la que se trabaja en cocina, buscamos crear una experiencia elegante, honesta y llena de matices.

13/05/2026

Gracias a La Razón por recomendarnos para comer atún rojo en Madrid:

"Asimismo, el chef Juan Suárez de Lezo articula en Quinto Elemento (C/ Atocha, 125) una temporada efímera en la que la anatomía del túnido se explora desde distintas culturas y técnicas a través de un menú donde cada pase pone el foco en el corte, la textura y la precisión. El resultado es un itinerario que conecta con dos grandes tradiciones en el tratamiento del pescado: la cocina peruana y la japonesa. Sorprende para abrir boca el cono crujiente con tartar de atún toro y helado de jamón tanto como el ceviche de atún. La influencia japonesa toma protagonismo en la parte central, donde el tratamiento del corte y la precisión adquieren especial relevancia. Como ejemplo, el usuzukuri de atún con huevas de arenque y una selección de nigiris, de atún y de toro, junto a un gunkan de atún picante."

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Sabemos que Madrid es el mejor puerto de mar, así que aquí podemos disfrutar de semejante joya en numerosas direcciones

12/05/2026

¿Qué puede superar una gran propuesta gastronómica? Vivirla acompañada de un espectáculo a la altura.

En quintoelemento cada servicio está diseñado para convertir una comida o una cena en una experiencia completa, donde la puesta en escena y la cocina se encuentran en el centro de Madrid.

📅Abiertos de lunes a domingo de 1PM a 2AM.
📍Calle de Atocha 125, Madrid
📱Reservas en el teléfono +34 918 53 26 28, en la página web (link en la biografía) o en el correo [email protected]

07/05/2026

Cherris sobre sorbete de salmorejo y jugo clarificado de tomate. Un plato pensado para el buen tiempo, ligero y refrescante, donde el producto de temporada es el verdadero protagonista. La intensidad del tomate en distintas texturas aporta equilibrio y frescura en cada bocado, con una elaboración que respeta el sabor y lo lleva a una versión más sutil y limpia.

📱Reservas en el teléfono +34 918 53 26 28, en la página web (link en la biografía) o en el correo [email protected]
📍Calle de Atocha 125, Madrid