¿Cuál es el horario de apertura?

Martes 13:30 - 16:00 20:30 - 00:00 Miércoles 13:30 - 16:00 20:30 - 00:00 Jueves 13:30 - 16:00 20:30 - 00:00 Viernes 13:30 - 16:00 20:30 - 00:00 Sábado 13:30 - 16:00 20:30 - 00:00 Domingo 13:30 - 16:00

Bistronómika

Name: Bistronómika
Address: Calle de Ibiza, 44, Madrid, 28009, ES
Telephone: +34910607240
Price range: $$

Restaurante cocina del mar

Cocina elaborada a partir de producto de altísima calidad cuya combinación con técnicas culinarias de hechura perfecta dan como resultado una cocina muy personal y de sabores que embriagan el paladar.

30/09/2026

La casa de comida del Mar.

Pocha fresca de Coristanco, y gamba blanca de Huelva.

Guisos de septiembre, aún sin frío, pero con mucha cuchara.

📍 Bistronómika Calle Ibiza, 44
📞 Reservas: +34 91 060 72 40

22/09/2026

Pocha fresca de Coristanco, y codium de merluza de pincho.

Guisos de septiembre, aún sin frío, pero con mucha cuchara en la casa de comidas del mar.

📍 Bistronómika Calle Ibiza, 44
📞 Reservas: +34 91 060 72 40

15/09/2026

Siempre el mejor producto seleccionado de las mejores lonjas y mercados del país.

Esta lubina de 7 kilos no es la que encuentras normalmente.

Una maravilla de animal.

📍 Bistronómika Calle Ibiza, 44
📞 Reservas: +34 91 060 72 40

08/09/2026

Marmitako de bonito.

En plena temporada.

📍 Bistronómika Calle Ibiza, 44
📞 Reservas: +34 91 060 72 40

01/09/2026

Brasa, producto, y mucho guiso para esta temporada.

La casa de comidas del mar.

📍 Bistronómika Calle Ibiza, 44
📞 Reservas: +34 91 060 72 40

27/08/2026

De vuelta en la casa de comidas del mar.

Y en plena temporada de bonito.

📍 Bistronómika Calle Ibiza, 44
📞 Reservas: +34 91 060 72 40

21/07/2026

Última semana de servicio antes de irnos unos días a descansar, y siguen entrando piezas maravillosas.

Esto es un rascacio, de la misma familia que el cabracho.

Un pescado que se alimenta de pequeños crustáceos, y de ahí el sabor intenso a marisco de su carne.

Le damos un toque muy crujiente por el lado de la piel y muy poco asado en el interior.

📍 Bistronómika Calle Ibiza, 44
📞 Reservas: +34 91 060 72 40

08/07/2026

El tercer pase de nuestro Menú Bajamar.

Ceviche de Medregal o Pez Limón.

Lo reposamos durante 8 días y lo curamos en sal durante una hora.

En este caso, lo hemos acompañado de una leche de tigre con el caldo de los berberechos, pura mantequilla.

📍 Bistronómika Calle Ibiza, 44
📞 Reservas: +34 91 060 72 40

30/06/2026

Esta temporada, ofrecemos el Menú Bajamar.

Una propuesta pensada para disfrutar del mejor producto y el sabor de la brasa.

Ya sea para comer o para cenar, os esperamos con la brasa encendida y la misma ilusión de siempre por recibiros y haceros disfrutar de la mesa.

📍 Bistronómika Calle Ibiza, 44
📞 Reservas: +34 91 060 72 40

11/06/2026

Dentón salvaje del estrecho.

6 kilos de puro sabor, y de intuición 👀

Sube el volumen para escuchar a contarte cómo como se protege este animal cuando van a buscarlo.

📍 Bistronómika Calle Ibiza, 44
📞 Reservas: +34 91 060 72 40

Dirección

Calle De Ibiza, 44
Madrid
28009

Horario de apertura

Martes	13:30 - 16:00
	20:30 - 00:00
Miércoles	13:30 - 16:00
	20:30 - 00:00
Jueves	13:30 - 16:00
	20:30 - 00:00
Viernes	13:30 - 16:00
	20:30 - 00:00
Sábado	13:30 - 16:00
	20:30 - 00:00
Domingo	13:30 - 16:00

Teléfono

+34910607240

Página web

http://www.bistronomika.es/

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