Lunes 13:30 - 16:00 20:00 - 23:30 Martes 13:30 - 16:00 20:00 - 23:30 Miércoles 13:30 - 16:00 20:00 - 23:30 Jueves 13:30 - 16:00 20:00 - 00:00 Viernes 14:00 - 16:30 20:00 - 00:00 Sábado 14:00 - 16:30 Domingo 14:00 - 16:30 20:00 - 23:30

Ponja Nikkei

Name: Ponja Nikkei
Address: Calle Santa Teresa, 16, Madrid, 28004, ES
Telephone: +34914456945

Casa
España
Madrid
Ponja Nikkei

Ponja es un concepto de cocina Nikkei, fusión japonesa peruana, en donde la tradicional comida japonesa se mezcla con sabores peruanos.

PONJA es sabor, puro sabor. Es el encuentro entre el Perú y Japón en un solo bocado.

¡Nikkei es Perú!

24/09/2026

El fuego también es técnica. Temperatura, tiempo y precisión.
El punto exacto para transformar cada ingrediente sin perder su esencia.

17/09/2026

Un tiradito, cortes finos, una salsa que lo envuelve todo y ese balance entre acidez, intensidad y frescura que hace que cada bocado pida el siguiente.

10/09/2026

Wagyu, una carne extraordinaria, seleccionada por su marmoleo, textura y profundidad de sabor.

03/09/2026

Todo empieza con el insumo.
Seleccionamos cada ingrediente por su origen, su calidad y, sobre todo, por lo que puede aportar al plato.

13/08/2026

Tanaka. Frescura, acidez y equilibrio.

07/08/2026

Cada cóctel encuentra su equilibrio entre técnica, carácter e ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Haz tu reserva en nuestra web.

30/07/2026

La precisión comienza mucho antes de llegar a la mesa. En esta ocasión, el protagonista es el atún: seleccionado por su calidad y trabajado con una técnica que respeta su textura y sabor.

21/07/2026

La delicadeza del hotate, la intensidad del caviar y el equilibrio de cada detalle. Un nigiri pensado para disfrutar.

06/07/2026

La cocina Nikkei siempre sabe mejor cuando se comparte. Entre un buen cebiche, un brindis y una sobremesa que nadie quiere terminar, los mejores momentos encuentran su lugar alrededor nuestra mesa.

17/06/2026

Respeto, precisión y herencia.

Dirección

Calle Santa Teresa, 16
Madrid
28004

Horario de Apertura

Lunes	13:30 - 16:00
	20:00 - 23:30
Martes	13:30 - 16:00
	20:00 - 23:30
Miércoles	13:30 - 16:00
	20:00 - 23:30
Jueves	13:30 - 16:00
	20:00 - 00:00
Viernes	14:00 - 16:30
	20:00 - 00:00
Sábado	14:00 - 16:30
Domingo	14:00 - 16:30
	20:00 - 23:30

Teléfono

+34914456945

Página web

http://www.ponjanikkei.es/

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