Repostería Casera PM

07/11/2020

No paramos de hacer !

Ésta semana la receta de de que hizo durante el confinamiento. Pero le hemos cambiado un par de cosillas 😉😉

Como podéis ver la tarta de la receta original se deshace y queda brutal, pero la nuestra no y ¿Porque?
Pues es sencillo, nosotros la hemos puesto un poco mas de harina y la hemos dejado enfriar un poco más. No por nada, solo porque queríamos probar una textura más "tradicional" pero es una gran excusa para no parar de hacer esta tarta 😁😁

¡Vamos allá!

Para la mezcla de quesos:

-500 gramos de queso crema
-250 gramos de nata 35% materia grasa
-5 huevos
-Un poco de sal
-125 gramos de queso Arzua Ulloa
-80 gramos de queso parmesano/grana padano
-200 gramos de azúcar
-20 gramos de harina

Para la base:

-140 gr de galletas Lotus
-70 gr de mantequilla fundida

Elaboración:

-Trituramos las galletas hasta que se hace polvo
vamos mezclando poco a poco con mantequilla fundida.

Repartimos en un molde redondo de unos 24/26cm previamente engrasado y lo dejamos enfriar una media hora en la nevera.

-Batir todos los ingredientes menos la harina hasta que esté homogéneo. Si es necesario triturar un poco con batidora.

-Echamos 20 gramos de harina y volvemos a mezclar.

Vertemos esta mezcla en el molde y horneamos con ventilador a 190 grados durante 30 minutos.

Cambiamos a posición grill a la máxima potencia para gratinar la superficie durante 3-4 minutos.

Sacarla y dejarla reposar al menos 3 horas en un lugar fresco o en la nevera.

18/10/2020

¡¡Feliz otoño!!

Nosotros ya hemos empezado a preparar cositas otoñales, como esta pedazo de Pumpkin Pie que hemos disfrutado este fin de semana.

¡Esta semana os dejamos la receta!

09/09/2020

¡Encargos que disfrutamos haciendo casi tanto como el cumpleañero comiéndola!

Dan ganas de lamer hasta la pantalla ehh??

Si queréis disfrutar de ésta u otras tartas deliciosas ya sabéis con quien tenéis que contactar😉

¡Seguimos horneando!

02/06/2020

20/05/2020

Hace un par de semanas que no os contamos nada, pero hemos estado haciendo un poco de parón, ya sabéis, ¡hay que tener cuidado con el dulce!

Pero hicimos estos pedazo de muffins de arándanos y queso, que llevamos a la pedazo de artista de Amelia, de y no os podíais quedar sin verlos.

Esperamos que estéis bien y que sigáis teniendo cuidado, ¡os iremos enseñando más cositas estas semanas! 😘😘😘 @ En casa

01/05/2020

¡Aquí tenemos la foto completa!

Unas cookies con trozos enormes de chocolate🍫 blanco y fresa natural 🍓

23/04/2020

Seguimos confinados en casa, pero no pasa nada porque hemos hecho( y nos hemos comido 😄😄) una de nuestras mejores recetas
¡una pedazo de tarta de zanahoria!🥕

Tenemos la receta en el blog por si os queréis animar y enseñarnos que tal os queda, ¡un abrazo y mucho ánimo!

14/04/2020

¡Lo prometido es deuda!
Os dejamos por aquí la receta de los donuts que hicimos hace unos días.

Usamos una mezcla de dos recetas: la que tiene Alma Obregón colgada en su blog (que si no lo conocéis, delito tiene😜) y la nuestra.

- 300 gr harina de fuerza
- 200 gr harina normal
- 80 gr azúcar blanco
- 10 gr azúcar avainillado
- 20 gr leche en polvo
- 1 cucharadita sal
- 30 gr de levadura de panadería
- 230 gr agua templada
- 2 huevos
- 40 gr de mantequilla en punto pomada

Mezclamos los ingredientes secos (incluyendo la levadura) en un bol, los mezclamos con una varilla y les añadimos el agua con los huevos batidos.

Amasamos con el robot o una espátula durante unos 8 /10 minutos para que se integre todo y añadimos la mantequilla. Amasamos hasta que no se quede pegada en las manos, y si se queda un poco pegada podemos espolvorear un poco de harina mientras amasamos y dejar reposar la masa durante 5/10 minutos para que se absorba bien toda la harina.

Engrasamos un bol y dejamos la masa hecha una bola en él tapada con un paño durante una hora para que fermente.

Pasado ese tiempo estiramos la masa sobre una mesa con harina para que no se pegue hasta que tenga un cm de grosor.
Cortamos con un cortapastas circular de unos 8 cm y hacemos el agujero con otro de 4 cm. Los pasamos a un papel previamente engrasado para que no se peguen y los dejamos crecer 30 min. / 1 hora tapados para que no se forme costra.

Pasado ese tiempo los freímos en aceite de girasol a una temperatura media para que crezcan bien y no se quede la masa cruda, los dejamos escurrir, templar un poco y los pasamos por una glasa fina hecha con 2 cucharadas de azúcar glas y una cucharadita de agua.

¡Y listo! Llevan su tiempo de hacer pero creednos que vale la pena.

Esperamos que los hagáis y que nos contéis que tal. ¡Abrazos!

23/08/2017

Os hemos subido un monton de fotos que teniamos pendientes de enseñaros, comentadnos que os parecen 😘😘

23/08/2017

23/08/2017

23/08/2017