02/02/2022
El 2 de febrero es la Candelaria ¿qué se celebra? y ¿cuál es el platillo tradicional del Día de la Candelaria en España?
El Día de la Virgen de La Candelaria es un día de fiesta y veneración en España y en todos los países con presencia hispana.
La Virgen de La Candelaria es la patrona de las Islas Canarias. Se dice que apareció en la desembocadura del barranco de Chimisay, parroquia de Güimar, 95 años antes de la conquista de Tenerife, es decir, entre 1400 y 1401. Fray Alonso de Espinosa escribió la historia en 1594.
En España celebran alrededor de una fogata donde preparan carne y chorizo a la brasa, acompañado del mejor vino de la zona. Por su parte, en Francia se acostumbra honrar a la Virgen comiendo las tradicionales crépes.
En América Latina, México se destaca ya que los habitantes de muchos pueblos mantienen la tradición de llevar a la iglesia mazorcas para que sean bendecidas a fin de sembrar sus granos en el ciclo agrícola que inicia a partir de este día.
Los tamales son los protagonistas de la mesa mexicana durante esta celebración, los preparan de diferentes tipos: verdes, mole con pollo o carne de puerco y de dulce. Lo acompañan con atole de distintos sabores o café.
