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El Paraguas

Name: El Paraguas
Address: Jorge Juan, 16, Madrid, 28001, ES
Telephone: +34914315950

Casa
España
Madrid
El Paraguas

La sofisticación de la sencillez, un clásico imprescindible.

18/06/2026

La sofisticación de lo simple: Zamburiñas gratinadas al punto.

29/05/2026

Hay sabores que nacen en el mar.

El bogavante llega con la fuerza del Cantábrico aún intacta y ese carácter limpio que recuerda a las costas asturianas.

27/05/2026

Un cóctel que acompaña esas conversaciones que fluyen alrededor de una buena mesa.

21/05/2026

Crudo, limpio y en su punto.

Un tartar que empieza en el producto y termina en el recuerdo.

¿Ya lo has probado?

19/05/2026

Al sur de Asturias, hay lugares donde el norte se reconoce.

En los materiales, en la atmósfera y en esa forma de entender la mesa.

¿Te esperamos?

14/05/2026

Dicen que en Asturias el Cantábrico no solo se mira, se escucha.
En el rumor del mar, en la lluvia sobre la tierra y en esa forma de vivir tan unida al paisaje.

De ahí viene nuestra esencia.
De un norte que deja huella en el producto, en la memoria y en cada plato que llega a la mesa.

12/05/2026

El bogavante llega con la fuerza del Cantábrico todavía intacta.

El arroz recoge ese fondo marino, lo ordena y lo convierte en algo sereno, profundo, lleno de matices.

07/05/2026

Como un paseo junto a la costa del norte: aire fresco, sal en la piel y el mar muy cerca.

Así se siente este plato, donde la delicadeza de la merluza se realza con el carácter inconfundible de los erizos de mar.

06/05/2026

La terraza se abre con la primavera.

La luz se queda un poco más, las copas empiezan a sonar y la mesa vuelve a ser el lugar donde todo encaja.

05/05/2026

Algunas celebraciones no necesitan mucho.
Solo una mesa, buenos sabores y el tiempo para disfrutarlo juntos.

Feliz martes.

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