25/05/2023
Mezcal
El mezcal a diferencia del tequila es un licor que se elabora a partir de la planta de agave fermentada; en cambio, el tequila, se extrae de un tipo de agave específico para ser denominado como tal, el agave azul o Weber.
Hay diferentes clases de mezcal; Mezcal joven o Blanco; que se embotella justo después de su destilación, sin reposo, maduración o añejar.
El Mezcal Reposado; contiene entre 2 y 12 meses en barricas de madera con temperaturas y humedad estable.
El Mezcal Añejo, de más de 12 meses y Mezcal Madurado en Vidrio, en recipientes mayores a cinco libros y menores de 20; debe pasar por el proceso de maduración más de 12 meses bajo tierra en condiciones estables de oscuridad, humedad y temperatura.
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Nuestras mezcalitas están hechas con mezcal el Recuerdo, triple seco, jugo de limón y sirope; granizada para refrescarte ahora que ya empieza a entrar el calor por Madrid.
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