Jueves 12:30 - 16:00 20:00 - 00:00 Viernes 12:30 - 16:00 20:00 - 00:00 Sábado 12:30 - 16:00 20:00 - 00:00 Domingo 12:30 - 16:00 20:00 - 00:00

Lettera Trattoria Moderna

Name: Lettera Trattoria Moderna
Address: Calle de la Reina 20, Madrid, 28004, ES
Telephone: +34628019538
Price range: $$

Casa
España
Madrid
Lettera Trattoria Moderna

Trattoria Italiana con el chef siciliano Francesco Ingargiola. Desde mayo del 2020, Lettera Pizzería Moderna, con servicio delivery y take away

28/02/2020

Detalles de martes por zonas: En la planta inferior de también está presente el ambiente italiano que transporta a la toscana gracias al diseño del estudio de Un espacio abierto al público todos los días de la semana y disponible para reservas. En la calle de la reina 20.

12/02/2020

: Para este miércoles, os recomendamos el Risotto de salsiccia y calabaza, o lo que es lo mismo, el risotto de la tía Giovanna. Este risotto, poco conocido en España, es típico de la región de Piamonte (italia). Podéis ver todas las recomendaciones de nuestro chef italiano Francesco Ingargiola en nuestra web: www.letteramadrid.com

31/01/2020

En este viernes os presentamos uno de los entrantes recomendados por nuestro chef siciliano, Francesco Ingargiola. Se trata del Pan carasau. Este plato típico de Cerdeña está elaborado con ricotta fresca, cherry salteado, albahaca y botarga de mújol. Es una de nuestras recomendaciones porque es fácil de compartir, fresco, delicioso y como el resto de nuestra carta, 100% italiano.

23/01/2020

Arancine de Sicilia con azafrán, paleta ibérica
y mozzarella (Sicilia). Estas bolas tan típicas de toda italia, pero en especial de Sicilia, tierra de nuestro chef Francesco Ingargiola, son uno de los platos típicos desconocidos para la gran mayoría de los españoles. Están presentes en todas las propuestas de street food de italia. A qué esperas para acercarte a la gastronomía tradicional con un plus de modernidad que ofrecemos el ?

17/01/2020

La importancia de los detalles, de sentirte como en casa. En cualquier rincón de Italia, sea norte o sur. Como si de un mapa se tratase, nuestra carta recopila recetas tradicionales de toda Italia con una vuelta actual y moderna. Pasear por nuestro espacio o por nuestra propuesta gastronómica te lleva directamente a la “campagna” italiana. .

14/01/2020

: Pappardelle frescos con ragú alla bolognese, zona de italia >> (Emilia-Romaña). La salsa la hacemos al estilo más clásico, algunos apuntes: Un 70% vaca nacional, 30%de cerdo nacional, la salsa la elaboramos a fuego lento y lleva: cebolla, zanahoria y apio, y un toque de vino blanco. La salsa de tomate es elaborada por nosotros a partir de la receta de la madre de nuestro chef Francesco Ingargiola.

Importante! Los tomates maduros son murcianos, el producto nacional más similar a los de Sicilia.

09/01/2020

: Estamos felices de comunicaros que.... CUMPLIMOS UN MES! En este jueves de enero queremos daros las gracias a todos y cada uno de los clientes que nos habéis visitado durante nuestro primer mes de apertura. Es un verdadero placer para el equipo de poder decir que en este corto tiempo ya contamos con clientes fieles a los que hemos visto en numerosas ocasiones. Muchas gracias a todos los que nos habéis visitado y a todos los que estáis por llegar!
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03/01/2020

Una de las normas que el equipo de cocina tienen en es no añadir al plato jamás nada que no se pueda comer. Cada detalle o ingrediente tiene que ser reconocible a primera vista y aportar al gusto.

30/12/2019

En Lettera Trattoria Moderna vamos a despedir el año con "las manos en la masa". Os damos algunas pistas de nuestros platos recomendados en entrantes, pastas y risottos: Pan carasau con ricotta fresca, cherry salteado, albahaca y botarga de mújol (Cerdeña) Steak tartar con trufa negra fresca, acompañado de patatas pont neuf. Spaghetti a la carbonara clásica, con guanciale, yema de huevo y pecorino (Lacio)
Spaghetti frescos al parmesano, mantecados en rueda de queso (Emilia-Romaña)
Risotto de atún y polvo de alcaparras (Sicilia).

Dirección

Calle De La Reina 20
Madrid
28004

Horario de Apertura

Jueves	12:30 - 16:00
	20:00 - 00:00
Viernes	12:30 - 16:00
	20:00 - 00:00
Sábado	12:30 - 16:00
	20:00 - 00:00
Domingo	12:30 - 16:00
	20:00 - 00:00

Teléfono

+34628019538

Página web

https://www.letteramadrid.com/

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