GANZ Wine Bar

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España
Madrid
GANZ Wine Bar

En el corazón del

� Reservas: 910 422 913wine & .chef

03/06/2026

Nuevas referencias que entran esta semana en la carta, para que se las beba el Papa, Bad Bunny o tú mismo.
Algunas durarán poco y otras muy poco!
Os esperamos!

26/05/2026

Felices de poder ofrecer los vinos de uno de nuestros productores favoritos.
Jorge lleva varias añadas destacando entre los bebedores de vino natural más exigentes y los vinos se encuentran ahora en un momento precioso para ser compartidos.
No esperéis demasiado que esto vuela!

06/05/2026

Con esta reinterpretación de la clásica ensalada valenciana “esgarraet” participamos en la 2ª ruta madrileña del atún rojo de almadraba de .

tuvo la buena idea de utilizar el tarantelo del atún rojo para su versión de este tradicional plato mediterráneo. Un jugo reducido de pimiento rojo, cebolleta, gelatina de dashi y polvo de puerro completan el bocado.

Si aún no lo has probado, ven y descubre éste y el resto de platillos que proponemos para esta temporada de primavera!

21/04/2026

La primavera y sus virtudes!
🌞🌼🫛
Esparraguines, Espárrago blanco y guisantes de .
Hay que comer temporada!

10/04/2026

Seguimos recibiendo botellas que no llegan aquí de casualidad.
Pocas cosas nos gustan más que compartir pequeñas historias tan bonitas como las que se encuentran detrás de estas etiquetas.
Aprovecha este fin de semana lleno de luz y buena vibra que nos regala la primavera y ven a disfrutar !

24/03/2026

Inolvidable visita a
Máximo exponente de los vinos de la Sierra de Gredos.
Viñedos irrepetibles, vinos precisos y llenos de energía telúrica, conocimiento apabullante de su terreno y una generosidad absoluta.
Gracias Dani y Fer por un día para el recuerdo.
Gracias al maravilloso equipo de

20/03/2026

Jura, Gredos, Ribeira Sacra, Balatón, Piemonte… donde vamos este finde?
Primera parada .winebar

11/03/2026

Nos ponemos en modo castizo esta semana, serviremos callos con garbanzos y su huevo frito si así es como os gusta.
Si pudierais oler y probar el plato de la foto ya estarías reservando mesa!
🔪

13/02/2026

Bourgogne&Champagne&Jura&Tokaj&Sobrarbe&Ribeiro
Encontramos grandes productores haciendo las cosas bien en infinidad de rincones tan diversos como estos.
El mundo de vino atraviesa un momento especialmente estimulante y divertido y a nosotros nos encanta poder traeros todos estos vinos para disfrute de todos.

04/02/2026

COLES DE BRUSELAS, CIGALAS ATEMPERADAS EN ACEITE DE VAINILLA, JUGO DE BACON 🍴
Hay algo en Bruselas además de políticos llevándoselo mu**to?
Si, coles.
Es broma, lógicamente no son de Bruselas, son de y las hemos acompañado con unas deliciosas cigalas y mucho cariño.
Vengan a comer!

Dirección

Calle De Almadén, 9
Madrid
28014

Página web

https://ganzwinebar.com/

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