La majada by Esteban Rosco

03/03/2022

Preparando bombones de morcilla. Siii de nuevo bombones de morcilla. Quieres probarlos venta a .urbangrill con .vazquezcano y unidades limitadas y mas recetas novedosas para este fin de semana solo este fin de semana.

08/02/2021

Como solo cocino en casa pues aquí va un cocidito

24/12/2020

Presa ibérica asada

24/12/2020

Seguimos cocinando, esto que no pare. Felices fiestas a todos

20/12/2020

Primer día y último día de Taberna La Majada casi 8 años de diferencia.

19/12/2020

Sobran las palabras. Esta última semana está siendo muy emotivo y lo que me falta.

12/12/2020

Otro sueño truncado...

CIERRA LA MAJADA DE ESTEBAN ROSCO.

Y van...no sé cuántos y los que no sabemos ni conocemos.

La sangría que está crisis pandémica está provocando es cada vez más dramática. Lejos estamos de aquel sábado de marzo en la que se nos dijo que "ningún español se quede atrás ..." y que habría ayudas, quiero recordar que hablaron de 220.000 millones de euros para que no se destruyeran puestos de trabajo ni desapareciera tejido empresarial, negocios.

Cómo muchas veces, las palabras se las lleva el viento y si seguimos, así, los cierres de negocios, al menos en hostelería, superarán con mucho a los de la crisis de 2009/2013. Es más será mucho más dura y personalmente traumática ya que es mucho más rápida, como un shock o batacazo en apenas unos meses.

Esteban Rosco, un buen cocinero, excelente persona y trabajador profesional dónde los haya cierra su sueño, proyecto de vida, La Majada, la mejor cocina de Móstoles porque no puede más...lo que no consiguió la anterior hecatombe en cuatro años lo ha conseguido está en ocho meses.

Y él es sólo una muestra de centenares de profesionales en la misma situación de desesperación y abandono por parte de unas administraciones que ni ayudan, ni cumplen, ni se involucran y por supuesto siguen en su afán recaudatorio...

Es la triste realidad del hoy por hoy en España y negarlo es hacerse la avestruz. Recuerdo en los primeros años setenta que se decía, y era verdad, que existía una dicotomía antagónica absoluta entre la administración, la España Oficial, monocorde, caduca, seria, del régimen autárquico, y la sociedad, la España Real, plural, moderna, alegre y que hizo posible la transición, y ahora vuelve a ser triste realidad con una generación de políticos que no dan la talla ni están a la altura. No gestionan sino que quieren el poder como objetivo final y no el gestionar para beneficio de sus electores.

Malos momentos, pero nuestra sociedad es fuerte, tenemos excelentes profesionales, como Esteban Rosco, y seguro que en cuanto vuelva la libertad de comercio, venciendo claro esta desgracia de pandemia, se aplique la racionalidad y vuelva a funcionar todo, conseguirán salir adelante y con ellos sacarán adelante, otra vez, a España.

¡Ánimo, fuerza y esperanza!

Y espero que en las próximas elecciones demos un repaso a esta nueva generación de políticos que no son capaces de contactar con la calle. Y me refiero al 90% de ellos.

La esperanza que tenemos ahora es que nos dejen trabajar, en cuanto se pueda sanitariamente, y ayuden de verdad.

¡Ánimo, fuerza y esperanza!

Rafael Rincón JM

12/11/2020

08/11/2020

Aperitivo de mousse de foie e higos con pan Brioche tostado con mantequilla

08/11/2020

Lo prometido es deuda gran ravioli de carabinero y triguero con salsa de sus cabezas, sésamo y kimchi.

08/11/2020

Buenos días. Otro plato del menú degustación que despedidos esta semana... Lomo de vaca de Extremadura con yuca frita en mantequilla y romero.