La Cónsula 14

24/02/2017

Como bien dice nuestra seguidora Co**ha Kartio :
"Quizás el autor de este artículo se ha quedado en un lateral de la cuestión.
Como quien descubre la pólvora dice: La Cónsula is not the only one.
Se nota a la legua, y quizás no ha sido capaz de captarlo, que al grito de Salvemos La Cónsula lo que se está reivindicando no es sólo una manera de interpretar la Gastronomía, que también. Los que sabemos de esta Escuela lo que de verdad reivindicamos es el derecho de una juventud en formación, a poder conseguirla en condiciones óptimas en una Escuela PÚBLICA, que no los diferencie de quienes pueden hacerlo en muy buenas Escuelas privadas.
Que hay establecimientos de muy buena calidad. Sí, los hay."

Escribir sobre restaurantes se está convirtiendo en una odisea. Resulta muy difícil comentar y opinar sobre lugares en los que comer ya que te la juegas y se la juegan a partes iguales. Es del todo ridículo ir a un restaurante avisando de que vas a ir y que escribirás sobre ello en un periódico. …

23/10/2016

La buena gastronomía de alta mar

14/06/2016

Aquí os mostramos otra ronda de fotos de nuestros menús, en las ultimas semanas. Con postres incluidos🍴

30/05/2016

Aunque hemos estado durante unas semanas ausentes en las redes sociales, seguimos en los fogones.
Gracias a nuestros profesores que pese a las irregularidades que tenemos en la escuela, con el restaurante al público cerrado, hacen que nuestro trabajo y aprendizaje continúe.
Os mostramos algunos platos recientes.
🍴

26/05/2016

La Junta, la mentira de Andalucía.

La Cónsula: La desmotivada recta final de la promoción 'fantasma'. . De los 22 alumnos de segundo de cocina menos de 13 asisten con regularidad a las clases, que terminan para ellos el 24 de junio. Con el restaurante cerrado nada es como antes en la escuela.

04/04/2016

Tremendo día de aprendizaje y comilona en el restaurante TA-KUMI de Marbella. Mil gracias a todo el equipo por el trato que nos habéis dado.

30/03/2016

Un mes y medio atrás, pudimos volver a encender los fogones de las cocinas de nuestra escuela de hostelería, pero no con la intensidad que esperábamos, ni deseábamos.

¡EL RESTAURANTE SIGUE CERRADO!

Nuestra formación sigue avanzando y nuestro desarrollo profesional se complementa con el planteamiento de teoría y clases practicas que se están dando en la actualidad, con las limitaciones establecidas por la inclusión al sistema del SAE (Junta de Andalucía).
Es de justicia seguir reclamando al SAE (Junta de Andalucía), el desarrollo de la normativa especifica, que permita la apertura inmediata del restaurante de La Cónsula a los malagueños. Con ello retornar al estatus histórico de la escuela de hostelería La Cónsula.
Así la apertura pública del restaurante de La Cónsula, favorece tanto, a los alumnos de sala para que puedan desarrollar las relaciones y atención con el cliente real, y a los alumnos de cocina, puedan establecer el ritmo y exigencia que un servicio abierto al público demanda de forma profesional.

Los alumnos de La Cónsula, nunca nos cansaremos de agradecer, al amplio grupo de personas, del ámbito profesional o familiar, las numerosas muestras de apoyo recibidas.

De todo corazón GRACIAS.

29/03/2016

Increíble día visitando al chivo malagueño, las ganaderías y la quesería, de esta especie autóctona de la provincia.

11/03/2016

Hoy nuestros compañeros de sala, han aprendendido a hacer escalopines de ternera a la pimienta, flambeado con brandy.

09/03/2016

Sara Moreno y Claudia Otero, alumnas de la Escuela de Hostelería de La Cónsula son las ganadoras del II Concurso Provincial de Cocina Sabor a Málaga en

¡Enhorabuena!

23/02/2016

Esperamos que pronto habrán el restaurante para el público... Y también pedimos que siga el apoyo a la "Escuela de Hostelería La Fonda" y para el "CIO Mijas"
Todos estamos con ellos. Deben ser integrados cuanto antes en el SAE.

Los alumnos de la escuela de hostelería de Málaga retoman hoy el contacto con las cocinas. Han sido casi tres meses alejados de los fogones, y los estudiantes estaban ya impacientes por vestir de nuevo su chaquetilla. Pasta y huevos revueltos será el menú que preparen esta mañana con los alimentos q…