Primitivo Restaurante

09/05/2026

Ventresca de atún rojo: pura mantequilla del mar.
Jugosa, delicada y con el equilibrio perfecto entre grasa y sabor.

02/05/2026

Hoy celebramos 8 años de camino.
Ocho años de esfuerzo, constancia y pasión por lo que hacemos. Seguimos afrontando cada servicio con la misma ilusión, respeto por el producto y profesionalidad del primer día.
Gracias de corazón a todos los que habéis formado parte de esta historia y a nuestra fiel clientela, por confiar, volver y recomendarnos.
Sin vosotros, nada de esto tendría sentido.
Vamos a por muchos más.

23/04/2026

Sesos de cordero frescos, limpios y escaldados, listos para su elaboración: textura delicada y sabor suave, base perfecta para recetas tradicionales como al ajillo o a la romana.

18/04/2026

Lengua de vaca ligeramente escabechada, pura esencia de casquería fina: melosa, intensa y elegante. La pipirrana de pimientos aporta frescor y contraste, elevando un producto humilde a plato de carácter.

10/04/2026

Hoy ha llegado a cocina una joya del Estrecho: un mero de Tarifa de 20 kilos, capturado en aguas donde el Atlántico y el Mediterráneo se encuentran y marcan carácter.

20/03/2026

Agradecidos a por esta distinción

17/02/2026

Ya somos parte de
¡Muchas gracias a todos los que lo habéis hecho posible!

03/02/2026

El lunes en el H&T nos hicieron entrega junto a muchos compañeros, de una placa de la Asociación Gastroarte, que reconoce trayectorias culinarias que representan la Marca Andalucía. Estas placas distinguen la excelencia gastronómica de los restauradores ¡Muchas gracias!

15/01/2026

La cabeza de un gran dentón encierra uno de los caldos marinos más nobles y profundos. Para extraer toda su esencia, conviene tratarla con respeto y cocción pausada.

09/10/2025