10/07/2026
Este año hemos tenido la enorme suerte de participar en el Grado de Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera de la Universidad de Málaga . Ha sido una experiencia enriquecedora.
El programa de divulgación científica tesis quiso hacerse eco de lo estaba pasando en el laboratorio y acompañó en una de los talleres.
Queremos dar las gracias a José Luis Muñoz y a todo el equipo del grado por abrirnos las puertas de sus aulas y su laboratorio y permitirnos compartir nuestra mayor pasión: el helado artesano.
En Helados Cremades creemos que un helado es mucho más que un postre. Es gastronomía, cultura, ciencia y tradición. Detrás de cada sabor hay un profundo conocimiento de las materias primas, de cómo reaccionan entre sí, de la formulación y el equilibrio de una receta, de la historia de este producto y de la importancia que tienen los diferentes azúcares, grasas y estabilizantes en la calidad final del helado.
Nuestro objetivo ha sido transmitir a los alumnos que un gran helado no nace por casualidad, sino del conocimiento, la técnica y el respeto por el producto.
Gracias por confiar en nosotros y por hacernos sentir como en casa. Ha sido un auténtico privilegio formar parte de esta aventura y esperamos volver el próximo curso con más experiencia, nuevas ideas y la misma ilusión de seguir poniendo en valor el helado artesano dentro de la gastronomía.
