Restaurante Escuela la Rosaleda

02/12/2016

MENU DEGUSTACIÓN

Miércoles 14 de diciembre de 2016

APERITIVOS
-Paté de perdiz con tostas de pan de especies
-Tosta de gambas y salmón ahumado
-Huevos con patatas, jamón y foie

EMPIECE
Consomé de nécoras con guarnición

SIGUE
Bacalao al pil-pil, con arroz del emperador con boletus

TERMINE
Abanico ibérico con pesto rojo y polenta a las finas hierbas

POSTRE
Carlota de turrón y frutos rojos

DULCES NAVIDEÑOS
-Borrachuelos malagueños
-Mantecados
-Hojaldrinas
-Trufas de chocolate

bebidas incluidas
25€ por persona

28/10/2016

Menú Tipo Degustación 16/11/16
Aperitivos:
-Falsos muslos de pollo con kikos.
-Flan de puerros.
-Hamburguesas de gambas al pil-pil.

Empiece:
Carpaccio de pulpo con tarta de salmón.

Sigue:
Lubina con roteña y habitas de graná.

Termine:
Albondigas de rabo de toro con puré Robuchon.

Postre:
Cremoso de frutos rojos con sopa de chocolate blanco.

Minardices:
-Tocino de cielo.
-Cookies de chocolate.
-Tarta de queso.

24/10/2016

20/10/2016

Para concluir la cata...
Brownnie de chocolate en compañía de salsa de plátano en base de mantequilla, en maridaje de cerveza Mahou Negra

20/10/2016

Hamburguesa de rabo de toro al toque de mostaza en maridaje de cerveza San Miguel Selecta

20/10/2016

Carrillada de ternera en su salsa en maridaje de cerveza Mahou Especial 5 estrellas

20/10/2016

Pisto con topping de huevo de codorniz en maridaje de cerveza San Miguel 1516

20/10/2016

Primera degustación
Dátil acompañado de queso cremoso con top de almendra en maridaje de cerveza San Miguel de manzana

20/10/2016

Degustación de 5 marcas de cervezas San Miguel-Mahou

14/10/2016

Aquí les dejamos nuestra carta de aguardientes y licores

Primer servicio, próximo jueves 20 de octubre a las 14:00h

¡¡¡Esperamos verles pronto!!!

04/10/2016

Unos pocos de los tantos bocaditos en el cóctel realizado en el servicio de hoy por los alumnos de 2° de cocina y 2° de restauración