Beluga Málaga

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Málaga
Beluga Málaga

Restaurante de cocina mediterránea con un toque de Vanguardia en pleno centro de Málaga. Ven a con
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21/09/2026

También hay cocina en esto: preparar la mesa, tensar el mantel, dejar cada sitio listo antes del servicio.
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15/09/2026

Arroz negro de calamar y su chorizo. Un plato que concentra mar, fondo y ese punto más profundo que hace reconocibles los arroces de esta casa.
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09/09/2026

La bodega de Beluga se construye con referencias con origen, productores con discurso y vinos capaces de sumar. La selección cambia, crece y se afina con cada temporada, y de la mano de , como siempre.
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03/09/2026

Bikini en mantequilla, atún, papada al oloroso y trufa. Esto juega en otra liga.
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28/08/2026

La cocina meridiana no nació en un restaurante. Nació en las casas, en los puertos, en los mercados y en las plazas. Esta solo tuvo la suerte de quedarse en la Plaza de las Flores y poder contar el mediterráneo desde aquí.
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22/08/2026

Tras una semana de descanso, mañana volvemos a la carga.
Y qué mejor que con este mejillón de roca, algas encurtidas y vichyssoise. Un plato que recoge el carácter salino del verano y lo hace más amable. Traer el mediterráneo a veces sabe así de atrevido.
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15/08/2026

Del 15 al 22 de agosto hacemos una pequeña pausa.

Volvemos el 23, con Beluga de nuevo en marcha.
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13/08/2026

El verano llega a la mesa desde la lonja. Quisquillas y otros productos del día que en esta casa se trabajan respetando su temporada, su textura y todo el sabor que ya traen consigo.
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09/08/2026

El arroz de pollo coquelete a la brasa y zanahorias remite a una cocina de origen popular repensada, hecha para compartir y construida alrededor del fuego. En Beluga, esa memoria se respeta y se afina con la misma exigencia que ha convertido sus arroces en una de las señas de la casa.
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03/08/2026

El plato nace en la cabeza de Diego René. Después entra en cocina, se prueba, se corrige y se repite hasta que todo el equipo consigue llevar esa idea al mismo punto, darle vida, traer la esencia.
Ahí deja de ser una intuición y se convierte en Beluga, en equipo.
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Dirección

Plaza De Las Flores
Málaga
29015

Página web

http://belugamalaga.es/

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