26/11/2025
VÉRTIGO RECIBE SU PRIMERA ESTRELLA MICHELIN! 🌟
Con el corazón desbordado de emoción y una inmensa gratitud, compartimos esta increíble noticia.
Este proyecto nació hace solo un año en la Ribeira Sacra, con humildad, respeto por el producto y una idea clara: ofrecer una experiencia honesta, viva y profundamente ligada a este lugar. Esta estrella es un sueño hecho realidad.
Recibir este reconocimiento de la Guía Michelin es la confirmación de nuestro compromiso con la excelencia y el resultado de un año de esfuerzo constante, pasión, entrega y ilusión de un equipo joven, valiente y comprometido, con el objetivo de seguir creciendo juntos.
Queremos agradecer a todos los que lo han hecho posible y acompañado desde el primer día:
Gracias a la por valorar con esta estrella un proyecto que nace desde la verdad.
Gracias a nuestros clientes por su confianza, curiosidad y cariño.
Gracias a nuestros proveedores, que nos acercan un producto que habla del territorio.
Gracias de corazón a nuestro equipo, que cada día da lo mejor de sí con pasión y constancia.
Y gracias al Chef por haber convertido una apuesta en realidad, atraves de su visón y liderazgo.
También queremos agradecer a la que nos acoge y comparte con nosotros este camino.
Seguiremos cocinando con emoción, con ganas y con todo el corazón.
