11/01/2026
🥩 Así sale nuestro solomillo de ternera gallega…
A la brasa, marcado como tiene que ser, jugoso por dentro y con ese punto rosado que ya dice todo.
Lo bañamos con nuestra salsa de la casa, una reducción de Pedro Ximénez, intensa, brillante y llena de sabor 🤤
Y lo acompañamos con un parmentier de patata suave y cremoso, para mezclarlo todo y no dejar ni una gota.
Dani, que es quien manda en la parrilla, lo prueba primero…
y cuando lo corta así, ya sabes que aquí no se juega.
Esto no es solo un plato.
Es venir, sentarte y decir: “hoy me voy a dar un homenaje”.
Si estás viendo esto…
es porque te apetece algo serio 🔥
📍 Te esperamos.
🥩 Així surt el nostre filet de vedella gallega…
A la brasa, marcat com cal, sucós per dins i amb aquest punt rosat que ja ho diu tot.
El banyem amb la nostra salsa de la casa, una reducció de Pedro Ximénez, intensa, brillant i plena de sabor 🤤
I l’acompanyem amb un parmentier de patata suau i cremós, per barrejar-ho tot i no deixar ni una gota.
En Dani, que és qui mana a la brasa, el tasta primer…
i quan el talla així, ja saps que aquí no es juga.
Això no és només un plat.
És venir, seure i dir: “avui em dono un homenatge”.
Si estàs veient això…
és perquè et ve de gust alguna cosa seriosa 🔥
📍 T’hi esperem
