Arraigo_Restaurante

08/06/2026

La cocina también crece fuera de la cocina.

Del 8 al 15 de junio (ambos incluidos) nos tomamos unos días de descanso para seguir cuidando lo que nos rodea, disfrutar de la tierra y volver con las pilas cargadas.

Gracias por acompañarnos en el camino.

Nos vemos a la vuelta ❤️

04/06/2026

El producto marca el camino. 🌿

Temporada, mimo y tiempo.
Una cocina que nace de la tierra y busca lo esencial: el sabor.

En Arraigo seguimos cocinando con calma, con respeto por cada ingrediente y por lo que nos rodea.

📍Posada de Llanera

15/05/2026

Mirando hacia el medio que nos rodea salen cosas como ésta. Fabas de mayo, tocadas lo justo, con una manina de gochu asturcelta, guiso tradicional afinado, que representan muy bien la cocina de Arraigo y la esencia agrícola y ganadera de Llanera ¡Feliz San Isidro!

08/05/2026

Algunos me habréis oído la historia de como las ovejas me comieron la plantación de arbeyos el año pasado, dos veces. Fue frustrante e inspirador. Así que ahora a los lomos de las xaldas, alimentadas con arbeyos y aliñados como un carpacho, les arrimamos más arbeyos y yema curada . A modo de homenaje, sin rencor.

29/04/2026

Gracias!

'Pone al día la tradición asturiana con propuestas de texturas ligeras', destacan las reseñas sobre el establecimiento ℹ️ Puedes leer toda la información en el primer comentario.

23/04/2026

La primavera es tiempo de cambios. Los días crecen, el espíritu se anima, la vida florece, cambia la carta y los menús, y llega el espárrago, claro!

Arraigo

15/04/2026

Chamón, morcillo, jarrete, zancarrón, osobuco o codillo, incluso. Lo podemos llamar de cualquier forma que seguirá siendo genial!

Le conocéis algún otro nombre?

10/04/2026

La primavera es tiempo de cambios, unas cosas se van, como los callos, y otras vienen ¿Qué vendrá?

05/04/2026

Este año hemos conseguido estirar la temporada de la cebolla del norte mucho tiempo, pero nada es para siempre, se acaban. Última semana, rellenas de pitu, no habrá más hasta finales de agosto, las vamos a echar de menos.

02/04/2026

Ya empezó el puente de semana santa y la temporada de la xarda. Ambas cosas son más cortas de lo que nos gustaría, aprovechémoslas, por ejemplo, en Arraigo!