¿Cuál es el horario de apertura?

Martes 13:30 - 16:00 Miércoles 13:30 - 16:00 Jueves 13:30 - 16:00 21:00 - 23:00 Viernes 13:30 - 16:00 21:00 - 23:00 Sábado 13:30 - 16:00 21:00 - 23:00 Domingo 13:30 - 16:00

Restaurante Alfonso Valderas

Name: Restaurante Alfonso Valderas
Address: Calle Arco de Animas 1 , 1º, León, 24003, ES
Telephone: +34987200229
Price range: $$

Inicio
España
León, Castilla y León
Restaurante Alfonso Valderas

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Restaurante en el centro de León. En Restaurante Valderas nuestra historia está en cada plato. Pero no nos quedamos ahí.

Lo que hacemos nace de nuestras raíces, de la tierra que nos rodea y de las personas que forman parte de nuestra historia. Entendemos que los ingredientes de la tierra pueden llevarnos a nuevas creaciones. Así, en nuestra cocina no solo reflejamos la tradición de Valderas, sino que la combinamos con ideas innovadoras. Sabemos que avanzar es necesario, y por eso hemos dado paso a una nueva etapa, en la que la cocina actual también tienen su lugar. Sin perder lo que nos define, abrimos nuestra cocina a nuevas ideas, creando platos que respetan lo de
siempre, pero que miran al futuro. En Valderas, cada persona que cruza nuestra puerta es importante. Nos tomamos el tiempo para conocer a quienes nos visitan, para que su experiencia sea más que una comida. Queremos que se sientan como en casa, y eso se refleja en el trato cercano y en los pequeños detalles que cuidamos.

16/10/2026

La lengua curada es un imprescindible que forma parte de nuestra propuesta para menús degustación.

Un producto emblemático de esta casa que no podía faltar, un plato que respeta y resalta el sabor de la lengua curada en sal y pimentón con aceite ahumado que potencia su sabor.

Un entrante pensado tanto para disfrutar en nuestro menú degustación como para compartir en las propuestas de menús de grupo.

Podéis consultar nuestras propuestas para grupos en [email protected].

09/10/2026

El espacio, la atmósfera y el cuidado de cada detalle.
Nos gusta que todo vaya en consonancia para que la experiencia empiece desde que los comensales se sientan en la mesa.
Estrenamos nuevas cartas, diseñadas con el mismo esmero con el que seleccionamos cada producto y elaboramos nuestras propuestas.

Ven a disfrutar del buen comer en nuestro restaurante.
Reservas disponibles.

Os recordamos que este domingo día 11 estaremos abiertos también en horario de cena.

02/10/2026

Este año incorporamos como gran novedad nuestro Menú Degustación para grupos.

Una experiencia gastronómica diseñada para compartir y celebrar de una forma especial alrededor de la mesa.

Cada pase rinde homenaje a nuestro producto y a nuestra cocina de siempre, adaptada para ofrecer un recorrido completo de sabores.

La opción perfecta para familias, grupos de amigos o cenas de empresa que buscan disfrutar de una velada gastronómica memorable en nuestra casa.

20/09/2026

Nuestra propuesta para grupos está pensada para reuniones de más de 8 comensales y pueden ajustarse según cada ocasión.

Partimos de propuestas que combinan entrantes para compartir, platos principales de pescado y carne, postre y bodega, manteniendo una cocina ligada al producto y a nuestra forma de trabajar.

La idea es que los menús sean adecuados para acompañar el encuentro y que todos puedan disfrutar de la mesa.

Como ya sabéis en esta casa estamos muy concienciados con el colectivo celiaco y nos adaptamos a las necesidades de cada comensal.

11/09/2026

En el Restaurante Alfonso Valderas contamos con tres salones para adaptarnos al tamaño y al ritmo de cada encuentro:

un salón privado para hasta 15 personas,
un salón interior con capacidad para 46 comensales y el salón principal, donde podemos recibir hasta 70.

Reuniones familiares, comidas de empresa o celebraciones entre amigos, siempre con el mismo cuidado en la mesa, el servicio y los tiempos.

Planifica con nosotros, llámanos o consulta nuestros nuevos menús para grupos

04/09/2026

Reunirse alrededor de una mesa sigue siendo una de nuestras formas favoritas de celebrar.

Una comida familiar, un encuentro entre amigos o una ocasión especial que merece de dedicarle tiempo.

En esta casa llevamos años cuidando el espacio, la cocina y el servicio para que cada grupo encuentre aquí una forma cómoda y cercana de compartir.

Planificar una comida o cena en grupo se debe hacer con tiempo, con cariño y cuidando los detalles.

Por eso hemos estado trabajando durante meses en los menús y en nuestra oferta para esas familias, esos grupos de amigos, y esos compañeros de trabajo que quieran reunirse entorno a nuestra mesa.

29/08/2026

Las Noches de Verano continuarán durante las dos primeras semanas de septiembre, manteniendo una propuesta ligada a la huerta, al producto de temporada y a nuestra forma de entender la cocina.

Menú

Tomate de la huerta
Flor de calabacín rellena de lengua
Bacalao encebollado
Calabacín relleno con dos salsas
Merengue, crema y fruta de temporada

Disponible viernes y sábado en horario de cena.
Menú adaptado para el colectivo celíaco.
Reservas disponibles.

22/08/2026

Para acompañar el menú Noches de Verano, buscamos vinos frescos, con buena acidez y equilibrio, capaces de acompañar el tomate, el calabacín, el bacalao y los platos recuperados de nuestra carta sin tapar el producto.

Hoy además os traemos dos recomendaciones que acompañan a la perfección los sabores del verano.

Belote Albarín D.O. LEÓN
Fermentado de forma espontánea en tinaja y criado durante tres o cuatro meses. Un vino seco, con acidez alta, ligero amargor final y notas cítricas, vegetales y de fruta de árbol.

Trasto. D.O. LEÓN. Albarín de — LaOsa Vinos.
Ligero, fresco y persistente, con una acidez final muy bien integrada y aromas de fruta de hueso.

Dos formas distintas de interpretar una uva muy nuestra, pensadas para acompañar cada pase del menú con equilibrio.

Menú disponible durante agosto, viernes y sábado en horario de cena.
Menú adaptado para el colectivo celíaco.
Reservas disponibles.

15/08/2026

El calabacín, uno de los productos que mejor representa la cocina de verano, se convierte en protagonista de este pase.

Lo preparamos relleno de carne y acompañado de dos salsas que aportan matices diferentes y completan el plato con equilibrio.
Una propuesta que nos trae muchos recuerdos al paladar.

Os esperamos los viernes y sábados en horario de cenas para compartir los mejores sabores de la temporada.
Menú adaptado para el colectivo celíaco
Reservas disponibles

08/08/2026

El bacalao encebollado es uno de los platos principales de nuestro menú Noches de Verano.

Un plato que parte del respeto por el producto, en la que el sofrito de verduras acompaña al bacalao sin restarle protagonismo.
Una receta ligada a nuestra historia y a una forma de cocinar que entiende el tiempo como parte esencial del resultado.
Disponible en el menú Noches de Verano.

Durante el verano, viernes y sábado en horario de cena.

Dirección

Calle Arco De Animas 1 , 1º
León
24003

Horario de apertura

Martes	13:30 - 16:00
Miércoles	13:30 - 16:00
Jueves	13:30 - 16:00
	21:00 - 23:00
Viernes	13:30 - 16:00
	21:00 - 23:00
Sábado	13:30 - 16:00
	21:00 - 23:00
Domingo	13:30 - 16:00

Teléfono

+34987200229

Página web

http://www.restaurantevalderas.com/

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