¿Cuál es el horario de apertura?

Miércoles 14:00 - 15:30 21:00 - 22:30 Jueves 14:00 - 15:30 21:00 - 22:30 Viernes 14:00 - 15:30 21:00 - 22:30 Sábado 14:00 - 15:30 21:01 - 22:30 Domingo 14:00 - 15:30

Restaurantepablo Leon

Name: Restaurantepablo Leon
Address: Avenida Los Cubos 8, León, 24007, ES
Telephone: +34987216562
Price range: £££
Rating: 5

Inicio
España
León, Castilla y León
Restaurantepablo Leon

Llamar Cómo llegar Página web

La apuesta revolucionaria por la cocina tradicional leonesa
⭐️ Estrella Michelín
☀️ Dos Soles Repsol
(208)

07/10/2026

Todo menú tiene un comienzo.

Unos primeros bocados que introducen, despiertan los sentidos y dejan entrever lo que está por llegar.

Una pequeña introducción a nuestra forma de entender la cocina: producto, territorio y una mirada diferente sobre lo que conocemos.

01/10/2026

Un aceite nacido en el Bierzo.

A 600 metros de altitud, entre laderas y bajo influencia atlántica.

Arbequina de producción limitada, recogida en el envero, cuando el fruto ofrece su máxima expresión.

Un fruto que habla de su origen, de la tierra y de quienes la cultivan.

Porque todavía quedan tesoros por descubrir en nuestros paisajes.

29/09/2026

Un recuerdo llevado a otro lugar. Nuestra macedonia.

La gaseosa convertida en pequeñas esferas que guardan sus burbujas en el interior. Melón macho, pepino, flores de hinojo y queso fresco.

24/09/2026

Un restaurante también se define en los pequeños detalles.

En el movimiento de la cocina, en los productos que llegan, en cada elaboración y en esos rincones que forman parte de lo que somos.

Una mirada a nuestro día a día, justo antes de que todo llegue al plato.

17/09/2026

Malus Mama.

Una sidra de hielo vasca elaborada a partir de variedades de manzana locales y autóctonas, con los azúcares concentrados de forma natural mediante la congelación del zumo y un reposo de casi un año en barricas de roble francés.

Un producto singular que habla de la tierra, de sus frutos y de todo lo que puede llegar a expresar una manzana.

15/09/2026

Una nueva temporada comienza.

Con ella llegan nuevos productos, nuevos matices y otra forma de mirar lo que la naturaleza nos ofrece.

Avenida Los Cubos 8, León

10/09/2026

Lo que llega a la mesa es solo una parte de la historia.

Detrás de cada elaboración hay miradas, manos, conversaciones, pruebas y muchas horas de trabajo.

Un equipo que comparte una misma inquietud: seguir buscando, aprendiendo y cuidando cada detalle.

Porque una cocina también se construye con las personas que hay detrás de ella.

08/09/2026

Dulzura, profundidad y un contraste inesperado.

El perretxico aparece en el momento preciso, aportando un matiz terroso y delicado que rompe el equilibrio y transforma el último bocado.

Una combinación pensada para sorprender desde la sutileza.

03/09/2026

Puerro.
Un ingrediente que, cuando se le dedica tiempo, revela otra dimensión.

Suavidad, profundidad y matices que aparecen poco a poco, convirtiendo la sencillez en el punto de partida de un bocado lleno de carácter.

01/09/2026

Una buena mesa también se construye desde la copa.

Nuestra bodega acompaña el recorrido del menú buscando encuentros que potencien cada elaboración, respetando sus matices y dejando que cada vino encuentre su momento.

Porque un buen maridaje no acompaña al plato. Forma parte de la experiencia.

Dirección

Avenida Los Cubos 8
León
24007

Horario de apertura

Miércoles	14:00 - 15:30
	21:00 - 22:30
Jueves	14:00 - 15:30
	21:00 - 22:30
Viernes	14:00 - 15:30
	21:00 - 22:30
Sábado	14:00 - 15:30
	21:01 - 22:30
Domingo	14:00 - 15:30

Teléfono

+34987216562

Página web

https://www.restaurantepablo.es/, http://restaurantepablo.es/

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