23/08/2013
Tomates...mejor si son de Vidanes o de Mansilla !!
Siguiendo con el tema de los consejitos gastrónomicos, vamos a ver si nos ponemos ciegos a tomates,precisamente por que esa es una de sus virtudes, NO DEJARNOS CIEGOS a partir de los 65 años !!! El tomate, al igual que la Sandia es el que más LICOPENO tiene.Éste es un pigmento natural, que pertenece a los carotenoides y está demostradísimo que su consumo habitual previene de diversos tipos de cancer como es el de pulmón,tracto digestivo y especialmente, pensando en nuestros hombres, el de próstata porque, aunque predomina en todo el tejido humano, es ahí donde más se concentra. Además de prevenir la degeneración macular,que como escribí unas lineas más arriba, es lo que nos puede dejar cieguit@s apartir de los 65 años o ántes, cabe recalcar que también reduce considerablemente el colesterol.Cada pieza de tomate que consumimos es una de las mejores recetas de la juventud: en un convento italiano, se demostró entre las hermanas, que las que más licopeno tenian, eran las que más" jovenes" se conservaban. Tambien es bueno para las personas que fumamos, por que nos ayuda a protejer nuestros pulmones,(... un poco).Sobre recetas, ahora en estos tiempos, recomendaria que lo tomaramos sin más, lavadito y preparado justo ántes de ser comido para que mantenga todas sus propiedades, pero cierto es que el licopeno se absorve mejor si se calienta, pues la piel es la que dificulta su absorción. Asi que ale, o venis a LA Taberna Leon a comerlos, o los haceis con pisto, salsas de tomate, pizzas.... o como se os ocurra, pero CUATESSSSS...MUCHOS TOMATES!!! Buen fin de semana !!
