Cocina con Mimo Restaurante

Name: Cocina con Mimo Restaurante
Address: Calle la Rúa 33, León, 24003, ES
Telephone: +34987045350

Casa
España
León
Cocina con Mimo Restaurante

Cocina Leonesa, canalla y viajera.

Bibgourmad de Michelin 2025
1 sol Repsol 2025

24/09/2026

San Froilán se acerca y León empieza a tener esa agenda que se llena casi sin darte cuenta.

Comidas con amigos, reuniones familiares, encuentros que llevaban semanas esperando una fecha y alguna celebración que merece un poco más que un “nos tomamos algo”.

Estas fiestas también son una buena excusa para sentarse a la mesa y alargar el plan.

Si ya sabes con quién quieres celebrarlo, nosotros ponemos el resto🥂

22/09/2026

Hay sabores que funcionan por contraste.

La dulzura profunda del tocinillo de cielo. La acidez y frescura de la fresa.
El jengibre, que aparece para cambiar el ritmo. Y el kéfir, poniendo el contrapunto.

Fresas de Almanza, tocinillo de cielo, jengibre y kéfir.

Una parada dulce que juega con texturas y matices para que un ingrediente tan sencillo como una fresa pueda contar una historia bastante más compleja🍓

17/09/2026

Hay combinaciones que, sobre el papel, no parecen tener mucho que ver. Hasta que llegan al plato.

Bonito a la parrilla, maíz-vainilla y su demi-glace cítrica.

El fuego aporta intensidad, el maíz y la vainilla juegan con el lado más dulce y la demi-glace cítrica aparece para poner el contrapunto.

Tres ideas diferentes que, juntas, tienen bastante que decir.

15/09/2026

¿Y si un cocido leonés pudiera caber en un solo bocado?

Nuestro macaron de cocido leonés juega precisamente con esa idea: coger algo tan reconocible, tan nuestro y tan contundente… y llevarlo a un formato donde nadie se lo espera.

Un pequeño bocado que esconde una historia mucho más grande👀

10/09/2026

Mañana volvemos.

La cocina recupera su ritmo, las mesas vuelven a prepararse y nosotros volvemos a lo que más nos gusta: cocinar, recibir y seguir buscando nuevas formas de sorprender.

Después de unos días de pausa, nos vemos de nuevo en Distancia Corta o Larga Distancia, tu eliges🍽️

08/09/2026

Tomate seco, sardina ahumada y albahaca convertidos en un polvorón.

Agua de tomate infusionada con aceituna verde, Tabasco, salsa Perrins y pimienta negra, gasificada como un refresco.

Nuestra versión del Bloody Mary.

03/09/2026

Volvemos a nuestro horario habitual.

A partir del día 11:

Domingo noche · descanso
Lunes · descanso
Martes · descanso

De miércoles a sábado, la cocina vuelve a ponerse en marcha.
Nos vemos el próximo viernes.

01/09/2026

Un clásico que llega al final de la experiencia, pero con ganas de quedarse.

Petit Four · San Marcos Mimosa
Una pequeña versión de un dulce que forma parte de nuestra memoria, pero llevada a nuestro propio lenguaje.

¿Ya lo has probado?

27/08/2026

Antes de bajar el ritmo, todavía nos quedan unas cuantas mesas por compartir.

Estaremos abiertos hasta el sábado y después nos tomaremos unos días de descanso.

Desde este domingo al 10 de septiembre (ambos incluidos), estaremos de vacaciones.

25/08/2026

El bonito se encuentra con el fuego.

A su lado, maíz y vainilla.
Por encima, una demi-glace cítrica.

Un plato que juega entre lo dulce, lo ahumado y ese punto ácido que hace que quieras volver al siguiente bocado.

Bonito a la parrilla, maíz-vainilla y su demi-glace cítrica.

Dirección

Calle La Rúa 33
León
24003

Teléfono

+34987045350

Página web

https://cocinaconmimo.es/

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