12/11/2020
Si hay un dulce que une a todas las religiones de Oriente Medio es este. El Maamoul de Ajwa, Una antigua galleta que marca el comienzo de Pascua para los cristianos, el Eid para los musulmanes y el Purim para los judios. Cada pastelero tiene su secreto para hacer el mejor maamoul. Los dulces al sultan mantienen la receta original y un delicado equilibrio entre los ingredientes para obtener una galleta que se derrite en la boca pero mantiene su forma sin deshacerse.