Restaurante ARIÑO Jatetxea

Restaurante ARIÑO Jatetxea Traditional Basque restaurant, Homemade cooking, Seasonal Products, Slow food, Rioja wine

"Al referirse a esta peculiar casa de comidas más que de un restaurante en toda regla, cabe hablar de una tasca de lujo entendiendo por tal no una puesta en escena que alegra la vista ni la posibilidad de encontrarte con una oferta de manjares espectaculares de los que presumen las delicatessen sino con el siempre agradable hecho de respirar un ambiente familiar dicharachero, que se transmite y de

que manera en los fogones. El Ariño es de esos contados locales que se merecen figurar en una guía de grandes cocinas caseras buenas y baratas, manual que tanto echan en falta las personas cabales y de paladar curtido. Valentín el casi jubilado jefe que sigue haciendo sus experimentos culinarios en la trastienda, es todo un personaje que ameniza con sus historias el menú que elabora su hija Garbiñe, cocinera que tiene un mano espléndida para los guisos y salsas. Su hermano Gaizka es quien se encarga de atender las mesas con gran simpatía y siempre fiel al temperamento de su padre. El anfitrión vizcaíno del valle de Atxondo y hermano de los legendarios pelotaris García Ariños, fue mecánico antes de ponerse el delantal y es, entre otras cosas, un consumado “setero” además de un cachondo. Aún despliega su sabiduría con las galampernas, los pies azules, los perretxikos, … que recolecta y sirve magistralmente a la clientela después de pasar por la plancha y dar un toque de aliño memorable; o con los carnosos pimientos entreverados que selecciona con lupa en las áreas cercanas y que somete al soplete para conservar su textura. Dice, a su edad, que en la testa tiene plata, en la barriga oro y en las partes bajas plomo. Uno cree que es un personaje envidiable que siente pasión por lo que hace y por lo que ofician en la casa. No es para menos, pues los fritos son finísimos, las manos de ministro y las patitas de cordero de una melosidad arrebatadora, las alubias pura mantequilla, el chuletón de 1 kilate y la tarta de queso de atracón."

Cerrado por vacaciones Nos vemos en octubre
03/09/2023

Cerrado por vacaciones
Nos vemos en octubre

08/08/2023

BUENAS FAMILIA
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Gracias y perdón por la molestias

La familia Ariño ya está de nuevo con todos vosotr@s , gracias por confiar en nuestra empresa
12/02/2021

La familia Ariño ya está de nuevo con todos vosotr@s , gracias por confiar en nuestra empresa

Tenemos que volver a cerrar , esperamos volver a estar con vosotro@s lo antes posible, un abrazo
19/01/2021

Tenemos que volver a cerrar , esperamos volver a estar con vosotro@s lo antes posible, un abrazo

OS ESPERAMOS
11/12/2020

OS ESPERAMOS

Después de un año complicado nos tomamos unas semanas de descanso, gracias y nos vemos a la vuelta
06/09/2020

Después de un año complicado nos tomamos unas semanas de descanso, gracias y nos vemos a la vuelta

Hemos preparado todo y volvemos un abrazo a todos
03/06/2020

Hemos preparado todo y volvemos un abrazo a todos

09/04/2020
13/03/2020

A partir de hoy viernes 13 de marzo, el restaurante Ariño cerrará hasta que la crisis del coronavirus acabe. Un abrazo libre de virus a todos nuestros clientes.

OS DESEO FELIZ AÑO URTE BERRI ON
31/12/2019

OS DESEO FELIZ AÑO URTE BERRI ON

Dirección

Calle Frontin, 28
Labastida
01330

Teléfono

+34945331024

Página web

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