Martes 10:00 - 00:00 Miércoles 10:00 - 00:00 Jueves 10:00 - 18:30 Viernes 10:00 - 18:30 Sábado 10:00 - 18:30 Domingo 10:00 - 18:30

Meson Las Jarras

Name: Meson Las Jarras
Address: Avd Europeos 12, La Mata, 03188, ES
Telephone: +34966920070

Casa
España
La Mata
Meson Las Jarras

Desde 1976 degustando paladares

07/06/2026

☀️El verano sabe mejor si no tienes que cocinar.
Deja el calor fuera y ven a disfrutar de nuestros platos más frescos y una bebida bien fría. ¡Te reservamos la mejor mesa!🍹🥗

07/06/2026

☀️ El verano sabe mejor si no tienes que cocinar. Deja el calor fuera y ven a disfrutar de nuestros platos más frescos y una bebida bien fría. ¡Te reservamos la mejor mesa! 🍹🥗

30/05/2026

En estos días finales de mayo, el verano se adelanta y con el las ganas de saborear un delicioso 😋, vive el fin de semana, te esperamos 👌

23/05/2026

¡El fin de semana ya está aquí y las ganas de un buen , un sabroso o una deliciosa de primera te esperan al alcance de tu mano! No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de los mejores sabores en un ambiente único. Te recomendamos reservar para asegurarte un lugar y vivir una experiencia inolvidable. ¡Buen fin de semana a todos! Estamos listos para recibirte y hacer de tu comida un momento especial. ¿Nos visitas?

✅Nos encuentras en La Mata, Avd de los Europeos
✅Información y reservas 96 692 00 70
✅También puedes contactar vía washapp 696 91 05 98
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22/05/2026

Con la llegada del calor, en tu mesa no puede faltar lo más fresco y auténtico del Mediterráneo. Productos seleccionados cuidadosamente para ofrecerte calidad y sabor en cada bocado. No dejes pasar la oportunidad de disfrutar ingredientes que reflejan tradición y frescura. Te esperamos para que vivas una experiencia única y saludable, ideal para esta temporada. ¡Haz que tu mesa sea el reflejo del verano mediterráneo!🐙🦐🦞🐟👍👌😋🧑‍

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17/05/2026

La tradición del arroz meloso con bogavante es una de esas maravillas de la gastronomía española que, al contrario de lo que muchos piensan, no nació como un plato medieval o una receta de reyes, sino de la evolución de la cocina humilde de los pescadores.

Su origen se debate principalmente entre dos vertientes geográficas y culturales: el Mediterráneo y el Cantábrico/Atlántico. Su historia se fundamenta a través de los siguientes factores:

1. El origen humilde: El rancho de los pescadores

Hoy en día asociamos el bogavante al lujo, pero hace un par de siglos (en los siglos XVIII y XIX) no era así. En los barcos de pesca del Mediterráneo (Comunidad Valenciana, Cataluña, Baleares) y del norte (Galicia, Asturias), los marineros preparaban el "rancho" a bordo o en la playa con lo que capturaban y no tenía salida fácil en el mercado o se dañaba en las redes.

Los pescadores valencianos y baleares tenían por costumbre hacer calderetas o arroces caldosos con pescados de roca y crustáceos. Cuando caía un bogavante, iba directo a la cazuela de barro. Su intensa cabeza y sus corales servían para dar una potencia de sabor descomunal a caldos que, originalmente, solo llevaban arroz, un sofrito básico de ajo, tomate y ñora, y agua.

2. ¿Por qué "meloso" y en cazuela?

A diferencia de la paella valenciana tradicional (que es de arroz seco, llana y de interior), en los pueblos de costa siempre triunfaron los arroces caldosos y melosos cocinados en cazuelas de barro o hierro.

El bogavante necesita soltar todos sus jugos y colágeno en el caldo. Al cocinarlo en cazuela honda con la cantidad justa de agua, el almidón del arroz se va liberando y liga el caldo con la grasa del marisco, creando esa textura aterciopelada y untuosa ("melosa") tan característica, que retiene el sabor del crustáceo mucho mejor que un arroz seco.

3. La conexión gallega y asturiana

Aunque los valencianos son los reyes del arroz, el norte de España reclama un protagonismo absoluto en el "matrimonio" del arroz con el bogavante. En Galicia y Asturias el bogavante (o lubrigante) es de una calidad excepcional gracias a las aguas frías del Atlántico y el Cantábrico.

De hecho, en los años 70 y 80, algunos restaurantes de localidades marineras gallegas (como el famoso pueblo de Rinlo en Lugo) o asturianas popularizaron a nivel nacional el arroz caldoso/meloso con bogavante en cazuela de barro. Convirtieron un plato que antes se hacía de forma casera en los puertos en el estandarte del turismo gastronómico del norte.

4. Del puerto a la mesa de fiesta (La democratización del lujo)

A lo largo del siglo XX, el plato evolucionó. El sofrito se volvió más técnico, el fumet (caldo de pescado) se empezó a elaborar con más mimo y el bogavante pasó de ser "comida de descarte" a un producto gourmet.

Se convirtió en el plato de domingo y de celebración por excelencia en España porque permitía dos cosas perfectas para la cultura española: compartir una gran cazuela al centro de la mesa en familia y disfrutar de un marisco de categoría sin perder la tradición de comer un buen arroz.

11/05/2026

¡Una gran familia, momentos inolvidables! Gracias a todos por hacer de este día algo espléndido y especial. En nuestro espacio preparamos tu evento con la dedicación y profesionalismo que mereces. Confía en nosotros para crear experiencias únicas que quedarán grabadas para siempre. Te esperamos para compartir juntos más instantes llenos de alegría, emoción y calidad. ¡No lo pienses más, tu evento perfecto está a solo una llamada de distancia! Porque aquí, cada detalle cuenta y tú eres lo más importante. ¡Contamos contigo! 👇👌😋🥂

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10/05/2026

Hoy domingo comunión, porque te hacemos tu evento, pídenos presupuesto sin compromiso, momentos inolvidables, te esperamos

03/05/2026

Hoy hemos tenido un evento familiar de amigos muy queridos, un gran día de celebración, gracias por todo 😉👌👍

03/05/2026

Hoy es vuestro día porque madre solo hay una 👏

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