Al Grano

15/07/2026

Hoy retamos a al test rápido de nuestro pódcast “Vayamos Al Grano”. 🧡

¿Será capaz de responder todas las preguntas? Dale al play y descúbrelo 🎬

¡Ya tenéis el capítulo 5 disponible en todas las plataformas! 😊

15/07/2026

14/07/2026

Con el buen tiempo, todo mejora. Y nuestra terraza también. ☀️
Una copa de de Clos de Lôm bien fría, con sus notas florales y de fruta blanca, algo para compartir y una mesa al aire libre.

Hay noches que no necesitan mucho más.

09/07/2026

En Valencia hablamos mucho de arroz. Pero, ¿realmente sabemos darle a las arrocerías el valor que merecen?

En este quinto episodio de Vayamos al Grano, hablamos con David Blay () sobre los prejuicios que todavía existen alrededor de las arrocerías, cómo se hace una crítica gastronómica justa y por qué aquí, a veces, no presumimos de lo nuestro como deberíamos.

Todos nuestros episodios ya disponibles en Spotify, iVoox y YouTube 🎧 ¡Link en stories y en nuestra biografía!

Dale al play y… vayamos al grano.

06/07/2026

Pocas cosas nos gustan más en Al Grano que poner en valor lo que tenemos cerca. 🍇🍷

Y es que, hace unas semanas vivimos en el restaurante una cata junto a , ubicada en Fontanars dels Alforins y estrechamente vinculada a nuestras raíces.

Cuatro vinos, una propuesta gastronómica diseñada para acompañarlos y una noche para disfrutar del territorio valenciano alrededor de la mesa.

Y sí, esa terraza que veis es la nuestra. Este verano os espera entre grandes vinos y mejores momentos. 🌿

01/07/2026

Durante unas pocas semanas al año aparecen en la huerta y, si son buenos, se nota enseguida: tiernos, jugosos y con ese punto dulce y delicado que no tiene nada que ver con los que encontramos fuera de temporada.

En nuestras casas se han comido siempre así, sin demasiados artificios. Y quizá por eso nos gusten tanto los blancos: porque saben a de verdad.

Así que, ¡disfrutémoslos mientras duren, que ya queda poco!

25/06/2026

¿Es el tono del arroz un dilema similar al de los trajes de novia?

En el cuarto episodio de Vayamos al Grano, hablamos con Santos Ruiz, gerente de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, sobre este y otros aspectos del mundo arrocero.

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Dale al play y… vayamos al grano.

19/06/2026

En Al Grano preparamos nuestro steak tartar de ternera al momento, cuidando cada detalle de la elaboración.

Hoy, Sonia, jefa de sala, os muestra cómo damos forma a uno de los platos más reconocidos de nuestra cocina, galardonado con el Tercer Premio al Mejor Steak Tartar en el Concurso Internacional Meat Carnival 2019.

Precisión, producto y equilibrio en cada paso.
¿Lo has probado ya? 🍽️

12/06/2026

Así elaboramos nuestro Cinnamon Roll, de . Una receta pensada para conseguir esa miga suave y aromática que lo hace tan especial.

El helado de chocolate blanco aporta el equilibrio final: frescura, cremosidad y el contraste perfecto para acompañarlo.

Y sí, verlo hacerse abre bastante el apetito ☝🏽

10/06/2026

Tradición. Familia. Producto. Eso somos en Al Grano.

Aquí creemos en una cocina que nace de lo cercano, del producto bien tratado y de las recetas que siguen teniendo sentido con el paso del tiempo. Una gastronomía local, honesta y sin artificios. De esas que no buscan sorprender a toda costa, sino hacer que quieras volver.

Porque, al fin y al cabo, se trata de estar, de compartir y de disfrutar alrededor de una buena mesa ✨