Lunes 09:00 - 23:00 Martes 09:00 - 23:00 Miércoles 09:00 - 23:00 Jueves 09:00 - 23:00 Viernes 09:00 - 23:00 Sábado 10:00 - 00:00 Domingo 10:00 - 00:00

Restaurant cafeteria Escut

Name: Restaurant cafeteria Escut
Address: Avd. les Voltes nº 11, La Bisbal, 17100, ES
Telephone: 972640102
Price range: $$

Casa
España
La Bisbal
Restaurant cafeteria Escut

Tapes / Peix fresc de la llotja de Palamós/ Menú diari (també els caps de setmana i vespres)

28/05/2026

𝑳𝒂 𝒄𝒖𝒊𝒏𝒂 𝒅’𝒖𝒏 𝒑𝒂𝒊𝒔 𝒆́𝒔 𝒆𝒍 𝒔𝒆𝒖 𝒑𝒂𝒊𝒔𝒂𝒕𝒈𝒆 𝒑𝒐𝒔𝒂𝒕 𝒂 𝒍𝒂 𝒄𝒂𝒔𝒔𝒐𝒍𝒂
𝑱𝑶𝑺𝑬𝑷 𝑷𝑳𝑨

27/05/2026

Capa a capa
Anxoves,sal i paciència
Ens agrada saber que hi ha darrere de cada plat.
La cuina també és això: embrutar-se les mans, saber que tot vol el seu temps i fer les coses des de l’origen.

27/05/2026

Capa a capa.
Anxoves, sal i paciència.
Ens agrada saber què hi ha darrere de cada plat.
La cuina també és això:
embrutar-se les mans, respectar el temps i fer les coses des de l’origen.

26/05/2026

A la Bisbal ens agrada rebre visitants d’arreu del món i compartir amb ells allò que sabem fer: cuinar, acollir i fer sentir la gent com a casa.

Ens encanta veure la vila viva.
Ens encanta l’ambient, la gent, les converses, les bicicletes aparcades a fora, les llengües diferents i les taules plenes!

A aquest grup de Michigan🇺🇸, moltes gràcies per la visita i molt bona ruta! Esperem que marxeu amb un bon record del nostre poble !

18/05/2026

ᴘʀᴏᴅᴜᴄᴛᴇ
𝗘𝘀𝗽𝗲𝗿𝗱𝗲𝗻𝘆𝗲𝘀 𝗶 𝗽𝗼𝗽𝗲𝘁𝘀

No calen més explicacions 👨‍🍳

16/05/2026

L’esclop de mar, també conegut com a cigarra de mar, és un crustaci amb un origen antiquíssim: el seu llinatge existeix des de fa centenars de milions d’anys, molt abans dels dinosaures. La seva forma gairebé no ha canviat amb el temps, i per això sovint se’l considera una de les criatures més primitives i fascinants del mar.

A la gastronomia és una autèntica joia. Molt apreciat per la intensitat del seu sabor, entre llamàntol, escamarlà i cranc, amb una carn ferma, melosa i profundament marina.

Viu amagat en fons rocosos i sorrencs, entre esquerdes i profunditats del Mediterrani, i tradicionalment s’ha pescat amb nanses i arts petites, cosa que el converteix en un producte escàs i molt valorat.

Josep Pla en parlava sovint als seus llibres quan descrivia la cuina marinera de l’Empordà i la relació íntima entre pescadors, paisatge i gastronomia. Per Pla, aquests productes aparentment humils eren l’essència del Mediterrani autèntic

16/05/2026

𝔼𝕊ℂ𝕃𝕆ℙ 𝔻𝔼 𝕄𝔸ℝ

Els esclops de mar (família Scyllaridae) existeixen des de fa desenes de milions d’anys, i els seus avantpassats són antiquíssims dins dels crustacis decàpodes. La seva forma tan rara —cos aplanat, closca molt dura, antenes com pales— ha canviat relativament poc comparada amb altres mariscos moderns.

L’Esclop de mar és un crustaci molt apreciat gastronòmicament al Mediterrani. En castellà sovint se’n diu “cigala real” o “esclop”, i en anglès “slipper lobster”.
No és exactament una llagosta ni una cigala tradicional: té el cos aplanat i unes antenes molt amples, com unes pales.

A la Costa Brava és bastant exclusiva i cara perquè n’hi ha poca i és difícil de pescar.

La seva carn aparença sembla la de la Llagosta. Té un gust marí molt profund

17/04/2026

Perquè el mar si que arriba a la Bisbal 🌊🐙🐟

02/04/2026

Els popets de costa (Octopus vulgaris) són un producte que va molt més enllà del que sembla a simple vista.

Es pesquen a poca profunditat, a la costa mediterrània, sovint en zones rocoses on s’amaguen. Aquesta proximitat i el fet que no es capturin de manera intensiva fa que n’hi hagi en quantitats molt limitades.
No és una pesca massiva, ni un producte que es trobi tot l’any. De fet, la millor època és durant els mesos més freds, quan la seva carn és més ferma i saborosa.

Molts dels popets petits que es venen habitualment no són exemplars joves del mateix pop, sinó altres espècies, sovint d’origen llunyà amb una textura més gomosa i un sabor molt més pla.

Els de costa, en canvi, són tot el contrari:
més fins, més tendres i amb un gust intens, profundament marí.

Una curiositat: el pop és un dels animals més intel·ligents del mar, capaç de camuflar-se, adaptar-se i sobreviure en entorns molt exigents. Potser és precisament aquest entorn, salvatge i proper, el que li dóna aquest caràcter tan especial.

Parlem d’un producte de proximitat real, de temporada i escàs.
D’aquells que no sempre hi són… però quan hi són, es nota.

No és qüestió de mida.
És qüestió d’origen.

02/04/2026

ɢᴀʟʟ ᴅᴇ sᴀɴᴛ ᴘᴇʀᴇ 🐟
𝑈𝑛 𝑝𝑒𝑖𝑥 𝑎𝑚𝑏 𝑙𝑙𝑒𝑔𝑒𝑛𝑑𝑎 𝑖 ℎ𝑖𝑠𝑡𝑜̀𝑟𝑖𝑎

El seu nom ve d’una llegenda cristiana: es diu que Sant Pere va agafar aquest peix i li van quedar marcades als costats les empremtes dels seus dits.
Per això té aquella taca rodona fosca tan característica a cada costat.

És un peix molt apreciat gastronòmicament: carn blanca, fina i molt delicada.
Té poca espina i un gust suau… un regal del mar 🌊

Dirección

Avd. Les Voltes Nº 11
La Bisbal
17100

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 23:00
Martes	09:00 - 23:00
Miércoles	09:00 - 23:00
Jueves	09:00 - 23:00
Viernes	09:00 - 23:00
Sábado	10:00 - 00:00
Domingo	10:00 - 00:00

Teléfono

972640102

Página web

http://restaurantcafeteriaescut.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Restaurant cafeteria Escut publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.