14/08/2026
“¿De verdad cerraríais un negocio que funcionaba?”
Es una de las preguntas que más nos habéis hecho durante este último año.
Y la respuesta siempre ha sido la misma.
Hay momentos en los que una idea empieza a ocupar más espacio que todo lo demás.
Nos pasó con la heladería.
Cada vez investigábamos más. Cada vez producíamos más. Cada vez dedicábamos más tiempo a formar a otros profesionales. Sin darnos cuenta, el rumbo ya estaba decidido mucho antes de bajar la persiana de Sant Croi.
No dejamos un proyecto porque hubiera dejado de funcionar.
Lo dejamos porque ya sabíamos dónde queríamos dedicar los próximos años de nuestra vida.
Y, un año después, seguimos convencidos de que fue la decisión correcta.
