10/03/2026
Hoy AOBE cumple 6 meses… y todavía nos cuesta creer todo lo que ha pasado desde aquel primer día.
Todo empezó con una idea.
Un sueño que compartíamos y que poco a poco empezó a tomar forma.
Recordamos perfectamente la primera vez que entramos en este local. Estaba vacío, silencioso… pero en nuestra cabeza ya podíamos verlo lleno de vida. Imaginábamos las mesas ocupadas, las copas brindando, los platos saliendo de la cocina y la gente disfrutando.
Después llegaron los primeros días de obra y adaptación, las decisiones, las dudas, las noches largas pensando cómo hacerlo realidad.
Horas y horas de trabajo, de esfuerzo, de sacrificio… intentando sacar adelante algo que para nosotros era mucho más que un negocio.
Han sido meses intensos.
Meses en los que hemos dado todo lo que teníamos.
Incluso, a veces, dejando de poder compartir tiempo con nuestro primer hijo, porque AOBE se estaba convirtiendo poco a poco en nuestro segundo hijo.
Pero también han sido meses preciosos.
Meses viendo cómo AOBE iba creciendo, cómo cada semana llegaban nuevas personas, nuevas historias, nuevas mesas compartidas.
Nada de esto habría sido posible sin todas las personas que han pasado por aquí, sin quienes han trabajado con nosotros en este camino, y sin todos los que habéis decidido confiar en AOBE para pasar un rato disfrutando de nuestra comida, nuestro vino y nuestro servicio hecho con cariño.
Hoy solo podemos decir GRACIAS.
Por cada visita, por cada recomendación, por cada brindis.
Seguiremos trabajando con la misma ilusión del primer día para que AOBE siga siendo un lugar donde venir, disfrutar y sentirse en casa.
Con todo nuestro cariño,
Claudia & Montxo
