Alboronía

15/01/2025

https://www.diariodejerez.es/jerez/cierra-alboronia-jerez-demostramos-cosas_0_2003144848.html

Los propietarios del reconocido restaurante de la calle Gibraleón se toman un largo descanso, con las miras puestas en nuevos proyectos de futuro De la A a la Z: Veinte palabras que pertenecen al vocabulario 'made in Jerez'

13/01/2025

Muy buenas a todos.
Comentaros que tras 12 años de vida de nuestro proyecto Alboronía, hemos decidido hacer un parón y cambiar de aires por un tiempo.
Queríamos daros las gracias por vuestra fidelidad y cariño hacía nosotros y nuestra cocina. Ha sido muy gratificante ver cómo disfrutabais con nuestros platos y nuestra atención.
Cuando volvamos con algún proyecto nuevo (algo hay en mente) seréis los primeros en saberlo.
De nuevo mil gracias y sobre todo...

Buen provecho

27/09/2024

25/09/2024

Nuevo horario de invierno en

06/09/2024

Este fin de semana tendremos entre otras cosas ricas, este espectacular Lomo de Bonito Wellington con reducción de su jugo.
Buen provecho

02/08/2024

Fin de semana dedicado al Bonito. De primero unos Dinsum de bandada de bonito con chutney de melocotón . Seguimos con una Ventresca de bonito con reducción de sus jugos y berenjenas japonesas y por último unas Láminas de Bonito crudo con vinagreta de pasas, piñones y mojama. Todo un lujo.
Buen provecho
-de-la-frontera

19/07/2024

Hoy Albornía os recomienda que visiteis esta fantástica exposición del pintor Jaime Pandelet. Una maravilla.
Buen provecho
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05/07/2024

Este fin de semana estrenamos este espectacular "Savarín, Carrillada a las 5 especias y Acelga marinada"
Una locura.
Buen provecho
-de-la-frontera

21/06/2024

Para acompañar estos magníficos caldos, presentamos esta semana entre otras cosas cosas unas originales y riquísimas Croquetas de Huevo Frito y Chorizo Ibérico.
Buen provecho

14/06/2024

Esta semana volveremos a traer este espectacular Canelón de puerros, bacalao y pera con Velouté al fino de Fernando de Castilla
Buen provecho

24/05/2024

Este fin de semana tendremos varios platitos fuera de carta. Gran novedad son nuestras croquetas veganas de setas shiitake. Nuestros clásicos tacos arabes. Pimiento asado relleno de carrillada , maftoul (Cuscús perla) con dos salsas, y unas Caballas en escabeche con Humus, berenjena asada y virutas de berenjena frita.
Buen provecho