02/06/2026
Esta creación no está en nuestra carta. Es simplemente una idea que nació en la cocina.
Muchos dirán que una causa no se hace así, y probablemente tengan razón desde su punto de vista. Pero la cocina también es creatividad, curiosidad y ganas de probar cosas nuevas.
Respetamos la tradición peruana porque es nuestra raíz, pero también creemos que los sabores pueden evolucionar. A veces las mejores ideas nacen cuando uno se atreve a imaginar algo diferente.
¿La pondremos algún día en la carta? No lo sabemos. Por ahora, es una muestra de lo que ocurre cuando la tradición y la creatividad se encuentran.
