Restaurante Pedro Nolasco

Name: Restaurante Pedro Nolasco
Address: Jerez, ES
Telephone: +34856198471
Price range: Not applicable

Casa
España
Jerez
Restaurante Pedro Nolasco

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Disfruta de una cocina tradicional jerezana a fuego lento, sin prisas, de sabores reconocibles y aires contemporáneos, mientras contemplas las vistas de la Catedral de Jerez, desde el corazón de las Bodegas González Byass.

06/08/2026

Hay una pregunta que escuchamos casi cada día:

—¿Qué nos recomiendas?

Y nuestra respuesta siempre es la misma: déjate llevar.

📍 Restaurante Pedro Nolasco, Jerez de la Frontera.

02/08/2026

Hay postres que ponen el punto final. Y otros que consiguen quedarse en la memoria.

Nuestra Torta de Inés Rosales es un homenaje a los sabores de siempre, reinterpretados con la delicadeza de una cocina que mira a Jerez y a su tradición desde una nueva perspectiva.

📍 Restaurante Pedro Nolasco, Jerez de la Frontera.

31/07/2026

No cocinamos para impresionar. Cocinamos para contar dónde estamos.

Cada plato nace rodeado de botas centenarias, de vinos que han esperado su momento y de una ciudad que lleva siglos dialogando con la gastronomía.

Eso es Pedro Nolasco. Una cocina que solo podría existir aquí.

📍 Restaurante Pedro Nolasco, Jerez de la Frontera.

29/07/2026

Hay lugares que se visitan. Otros se descubren poco a poco.

Una copa. Una conversación. Un plato que llega a la mesa. El sonido de la cocina. La calma del jardín. Todo forma parte de la misma historia.
La nuestra.

📍 Restaurante Pedro Nolasco, Jerez de la Frontera.

25/07/2026

En Jerez, el mar también habla el idioma del vino.

Nuestro Tartar de gambas nace del respeto al producto y encuentra su equilibrio entre la intensidad de la crema de jamón, la frescura de las perlas de limón y la sutileza de un aliño pensado para convivir con los grandes vinos de González Byass.

Porque aquí, cada plato se crea con un compañero de mesa en mente: la copa.

📍 Restaurante Pedro Nolasco, Jerez de la Frontera.

23/07/2026

Hay platos que encuentran su equilibrio en la cocina. Otros lo hacen cuando llega la copa.

Nuestro Solomillo de vaca al sarmiento de viña, acompañado de puré de coliflor, peras confitadas en Palo Cortado Leonor y crujiente de arroz, es un claro ejemplo de cómo la gastronomía y el vino pueden hablar el mismo lenguaje.

Hoy, Julio comparte dos propuestas de maridaje pensadas para realzar cada matiz del plato: desde la profundidad y elegancia de Leonor Palo Cortado, protagonista también en la elaboración, hasta una alternativa para quienes disfrutan descubriendo los tintos de la selección de González Byass.

Porque un buen maridaje no acompaña al plato. Lo completa.

21/07/2026

La venencia no es solo una forma de servir el vino. Es un gesto que lleva generaciones transmitiéndose en Jerez.

Cada movimiento exige precisión, conocimiento y respeto por un legado que sigue vivo entre botas centenarias. Porque antes de llegar a la copa, cada vino ya tiene una historia que merece ser contada.

📍 Restaurante Pedro Nolasco, Jerez de la Frontera.

18/07/2026

La cocina de verano pide ligereza, pero también carácter.

Por eso este Tartar de Gambas con crema de jamón y crujiente de cristal encuentra el equilibrio entre la frescura del mar y la profundidad de los pequeños matices.

Una de las nuevas propuestas de una carta pensada para saborearse despacio.

15/07/2026

La calle Ciegos no es un camino hacia Pedro Nolasco. Es el comienzo de la experiencia.

Este emblemático paseo, integrado en las Bodegas González Byass a finales del siglo XX, conserva un microclima único gracias a sus parras centenarias, que durante generaciones han protegido el vino del sol de Jerez con su característico juego de luces y sombras.
Al final de ese recorrido te espera nuestra mesa.

Cada paso entre estas paredes habla de la historia de una familia, de una bodega y de una forma de entender la hospitalidad que sigue viva casi dos siglos después.

📍 Restaurante Pedro Nolasco · Hotel Bodega Tío Pepe · Jerez de la Frontera.

13/07/2026

En Pedro Nolasco el vino no llega al final de la elaboración. Está presente desde el principio.

Forma parte de nuestras salsas, inspira algunos de nuestros postres y encuentra su lugar en cada propuesta de maridaje. Una cocina que nace en Jerez no podía entenderse de otra manera.

Porque cuando el vino forma parte de la historia de un lugar, también termina formando parte de su cocina.

📍 Restaurante Pedro Nolasco, Jerez de la Frontera.

Dirección

Jerez

Teléfono

+34856198471

Página web

https://www.tiopepe.com/restaurante

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