01/09/2026
🇪🇸 El jamón tiene sus pequeños retos.
Cuando la rótula aparece, el cortador tiene que demostrar su maestría.
Un trabajo preciso con la puntilla permite liberar la carne y continuar el corte con naturalidad.
🇺🇸 Ham carving presents certain challenges.
When the carver reaches the kneecap, they have to use all their mastery to work around it.
Removing the meat very carefully with a paring knife before continuing to carve in the normal way.
