16/04/2026
La historia de la expansión del café por el mundo
De un descubrimiento en Etiopía a una bebida global, el café no solo despertó cuerpos… también ideas.
El café nació en las montañas de Etiopía, donde, según la tradición, un pastor llamado Kaldi descubrió que sus cabras se volvían más enérgicas al comer los frutos rojos de un arbusto desconocido. Desde allí, el café viajó hasta Yemen en el siglo XV, donde los monjes comenzaron a cultivarlo y a preparar una bebida caliente que les ayudaba a mantenerse despiertos durante sus rezos.
Durante el siglo XVI, el café se expandió por el mundo islámico, llegando a ciudades como La Meca, El Cairo y Estambul, donde surgieron las primeras cafeterías, lugares de encuentro para conversar, debatir ideas y compartir cultura. Estas cafeterías se volvieron tan populares que algunos gobernantes intentaron prohibirlas por temor a que fomentaran el pensamiento crítico.
En el siglo XVII, comerciantes europeos llevaron el café a Italia, Francia, Inglaterra y Países Bajos, donde rápidamente se convirtió en una bebida de moda. En ciudades como Londres y París, las cafeterías se transformaron en centros sociales e intelectuales, conocidos como “las universidades del pueblo”.
Más tarde, los europeos llevaron el cultivo del café a sus colonias en América Latina, el Caribe y el Sudeste Asiático, creando enormes plantaciones que impulsaron su producción global. Países como Brasil y Colombia se convirtieron en líderes mundiales en la producción de café, posición que mantienen hasta hoy.
Hoy en día, el café es una de las bebidas más consumidas del planeta y un símbolo cultural que conecta a personas de todo el mundo, desde pequeñas cafeterías locales hasta grandes ciudades.
