Restaurante Radis

07/04/2026

Lubina salvaje a la brasa, gazpachuelo , guisante lágrima y pochas.

21/03/2026

Hoy en RADIS estamos con el corazón un poco encogido porque nos toca despedir a nuestra Vanesa.

Gracias por todos estos años de dedicación, de aguantar el tirón con una sonrisa y por ser tan auténtica. El vacío que dejas en el equipo es enorme, pero nos quedamos con todo lo bueno que nos has dado (que es muchísimo).

Vanesa, gracias por ser parte de nuestra historia y por ponerle tanto alma a este proyecto.

¡Te vamos a extrañar un montón!

19/03/2026

☀️Abrir de nuevo esta placa de la Guía Repsol no es solo colgar un reconocimiento en la pared; es renovar la promesa que os hicimos el primer día: respeto máximo al producto y a nuestra tierra.

Este Sol no me pertenece a mí, le pertenece a mucha gente que camina a mi lado:

• A mi equipo: Los que se dejan la piel cada servicio para que todo sea excelente. Sois el motor de Radis.

• A nuestros productores: Esos manos que cuidan lo que llega a nuestra cocina. Sin vuestro respeto al campo, nosotros no seríamos nada.

• A vosotros, nuestros clientes: Los que confiáis en nosotros y nos hacéis crecer. Sois la razón por la que encendemos los fogones cada mañana.

Gracias por acompañarnos en este camino.

Seguimos trabajando, con los pies en Jaén y la mirada en la excelencia.

Juanjo Mesa León

22/02/2026

¡Ya está en casa! ⭐️

En esta foto está el corazón de Radis. Detrás de esta placa hay nombres propios, hay manos que cuidan cada detalle y hay un equipo que cada día pone el alma en cada pase.

Recibir oficialmente nuestra Estrella Michelin 2026 es un reconocimiento a la constancia y a la pasión por nuestra tierra. Un camino liderado con ilusión por nuestro chef Juanjo Mesa León, de la mano de Cristina, Juanjo, Jordi y Vanesa.

Pero este brillo no sería posible sin vosotros. Gracias de corazón a cada cliente que nos visita, a cada proveedor que nos entrega su mejor producto y a todos los que apostáis por nuestra forma de entender la cocina. Esta placa es, sencillamente, de todos.

Gracias por acompañarnos en este viaje.

¿Venís a celebrarlo con nosotros?

🔗 Reservas en el link de la bio.

05/02/2026

𝗘𝗹 𝗺𝗮𝗿𝗶𝗱𝗮𝗷𝗲 𝘁𝗮𝗺𝗯𝗶é𝗻 𝗽𝘂𝗲𝗱𝗲 𝗲𝗺𝗼𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗿 𝘀𝗶𝗻 𝘂𝗻𝗮 𝗴𝗼𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗮𝗹𝗰𝗼𝗵𝗼𝗹.

Meses de trabajo, fermentaciones, infusiones, reducciones y equilibrios precisos para crear un maridaje sin alcohol pensado para una experiencia líquida que acompaña, realza y dialoga con cada plato de nuestra cocina .

Más que un maridaje hemos creado un acompañamiento líquido sin alcohol que respira cocina, técnica y respeto por el sabor.

Bienvenidos a una nueva forma de maridar Radis

🍽️✨ Nuevo maridaje sin alcohol disponible a partir de marzo !

27/01/2026

Felices de llevar Jaén y sus productos a Madrid Fusión junto a Gusto del Sur

08/01/2026

En Restaurante Radis (Jaén), dentro del Andalusian Cooking Tour, saboreamos tostas de paté de atún con sashimi de toro y pepitos de vaca con mousse de pimientos verdes.

20/12/2025

La felicidad se cocina a fuego lento y con raíces.

Estamos profundamente emocionados de anunciar que nuestra croqueta ha sido seleccionada como una de las seis finalistas para el 𝑪𝒂𝒎𝒑𝒆𝒐𝒏𝒂𝒕𝒐 𝒂 𝒍𝒂 𝑴𝒆𝒋𝒐𝒓 𝑪𝒓𝒐𝒒𝒖𝒆𝒕𝒂 𝒅𝒆 𝑱𝒂𝒎𝒐́𝒏 𝒆𝒏 𝑴𝒂𝒅𝒓𝒊𝒅 𝑭𝒖𝒔𝒊𝒐́𝒏 𝑨𝒍𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝑬𝒔𝒑𝒂𝒏̃𝒂 2026

Para nosotros, este reconocimiento bajo el patrocinio de es mucho más que un certamen; es la oportunidad de llevar con orgullo el nombre de Jaén y nuestra forma de entender la gastronomía al congreso más influyente del mundo.

El próximo 26 de enero, Juanjo Mesa y todo el equipo de Radis viajaremos a Madrid con la máxima ilusión y el compromiso de darlo todo en la jornada inaugural.

Es un honor compartir esta final con compañeros y casas de tanto nivel, a quienes felicitamos desde aquí:

(Madrid)

(Guadalajara)

(Madrid)

(Cantabria)

(Asturias)

¡Nos vemos en Madrid Fusión!

17/12/2025

17/12/2025

10/12/2025

✨️Regala la Experiencia Radis esta Navidad-Tarjeta regalo.

Porque no hay mejor forma de celebrar que compartiendo mesa. Sorprende a quién más quieres con una experiencia única en nuestro restaurante.

Puedes adquirirla en nuestra web 👇
https://restauranteradis.es/comprar-tarjeta-regalo-radis/