17/03/2026
Nuestra especialidad: la paella 🥘
Hoy les presentamos nuestra paella de mariscos para 2, uno de los platos más queridos de la casa… y para muchos de nuestros clientes, una de las mejores paellas de Jávea 🌊✨
El secreto de su sabor tan espectacular está en nuestro caldo totalmente casero, preparado cada día en nuestra cocina. Primero pochamos lentamente nuestras verduras para sacar todo su sabor: zanahoria, ajo, pimentón rojo, pimentón verde, napicol, cebolla, chirivía, ñora y calabacín.
Después añadimos los ingredientes del mar que hacen toda la diferencia: morralla (mezcla de pescados), cáscaras de gambón y cabezas de pescado, que se cocinan durante horas para crear un caldo intenso, profundo y lleno de sabor.
Este caldo hecho en casa es el corazón de nuestra paella y lo que le da ese sabor auténtico que tanto gusta. Aquí no hay atajos: solo producto, tiempo y cocina de verdad.
Les esperamos frente al puerto para disfrutarla al sol ☀️🥘